Обмен веществ и питание
Документ к заданиюТаблицы суточных норм питания и энергетической и пищевой ценности продукции школьной столовой
Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
| Возраст, лет | Белки, г/кг | Жиры, г/кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал |
| 7–10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 |
| 11–15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 |
| 16 и старше | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 |
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции школьной столовой
| Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
| Каша манная на молоке | 10,6 | 5,4 | 69,6 | 371,3 |
| Каша из овсяных хлопьев на воде | 6,2 | 1,7 | 32,0 | 158,0 |
| Морковь с сахаром | 0,7 | – | 25,4 | 65,3 |
| Кукурузные хлопья с тёртым яблоком | 7,5 | 0,4 | 87,4 | 360,2 |
| Творожная масса с изюмом | 21,0 | 5,0 | 15,6 | 185,0 |
| Блины (по 2 шт. в порции) | 5,1 | 3,1 | 32,6 | 189,0 |
| Сдобная булочка (50 г) | 3,9 | 4,8 | 27,3 | 170,0 |
| Чай с сахаром | 0 | 0 | 14,0 | 68,0 |
| Какао с молоком и сахаром | 7,4 | 7,8 | 28,4 | 213,0 |
Учащиеся начальной школы получили на второй завтрак кашу из овсяных хлопьев на воде, сдобную булочку и какао с молоком и сахаром. Используя данные таблиц 2 и 3 из материала, ответьте на вопросы: определите энергетическую ценность второго завтрака; рассчитайте количество углеводов и долю суточной нормы углеводов детей 7–10 лет, которую оно восполняет; объясните сущность энергетического обмена у человека.
Условие как в банке ФИПИ — открыть и сверить
| На второй перемене учащиеся начальной школы посетили школьную столовую, где им предложили на второй завтрак следующее меню: кашу из овсяных хлопьев на воде, сдобную булочку, какао с молоком и сахаром. Используя данные таблиц 2 и 3, ответьте на следующие вопросы. 1) Какова энергетическая ценность второго завтрака? 2) Какое количество углеводов содержится во втором завтраке? Насколько это количество восполняет суточную норму по углеводам детей 7–10 лет (%)? 3) В чём сущность энергетического обмена у человека? | ||
| |
Это задание с развёрнутым решением: ответом считается запись хода решения, а не строка. Напишите решение на бумаге и сравните с разбором — там каждый шаг с обоснованием.
Открыть разбор1Мягкая — с чего смотретьуровень 1 из 3
Сложите показатели энергетической ценности и содержания углеводов для трёх блюд из таблицы 3.
2Наводящая — какие числа считатьуровень 2 из 3
Для определения доли суточной нормы используйте формулу: процент = количество углеводов в завтраке / суточная норма углеводов × 100%.
3Прямая — фактически решениеуровень 3 из 3
Энергетическая ценность: $158{,}0 + 170{,}0 + 213{,}0 = 541{,}0$ ккал. Углеводы: $32{,}0 + 27{,}3 + 28{,}4 = 87{,}7$ г; доля нормы: $87{,}7 / 330 \cdot 100\% \approx 26{,}6\%$. Энергетический обмен — это расщепление и окисление органических веществ с высвобождением энергии, запасаемой в молекулах АТФ и используемой организмом.