Решение: Расчёт энергозатрат и калорийности
Таблица к заданиюТаблицы энергозатрат при физической активности и энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
| Виды физической активности | Энергетические затраты |
| Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная | 4,5 ккал/мин. |
| Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд | 5,5 ккал/мин. |
| Ритмическая гимнастика; прогулка – 6,5 км/ч; езда на велосипеде – 16 км/ч; каноэ – 6,5 км/ч; верховая езда – быстрая рысь | 6,5 ккал/мин. |
| Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи | 7,5 ккал/мин. |
| Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде | 9,5 ккал/мин. |
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания
| Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
| Суп солянка | 4,3 | 6,2 | 3,0 | 84 |
| Суп-лапша
на курином бульоне | 12,0 | 4,0 | 20,0 | 165 |
| Котлета из птицы
с картофельным пюре | 16,0 | 26,0 | 34,4 | 443 |
| Пельмени | 11,0 | 11,0 | 24,0 | 250 |
| Салат овощной | 3,0 | 0 | 10,0 | 60 |
| Салат мясной | 6,0 | 23,0 | 10,0 | 285 |
| Творожная запеканка
со сметаной | 24,0 | 24,0 | 50,0 | 540 |
| Блинчики
со сгущённым молоком | 11,0 | 21,0 | 74,0 | 547 |
| Морс клюквенный | 0 | 0 | 24,0 | 100 |
| Напиток вишнёвый | 0 | 0 | 17,3 | 70 |
| Яблочный сок | 0 | 0 | 19,0 | 84 |
| Чай сладкий | 0 | 0 | 14,0 | 68 |
Используя данные таблиц 1 и 2 в материале, выполните задания. Денис профессионально занимается футболом. После футбольного матча, который длился два тайма по 45 минут с дополнительным временем 3 минуты, он заказал в кафе быстрого питания пельмени, овощной салат, блинчики со сгущённым молоком и две чашки сладкого чая. Рассчитайте энергозатраты Дениса во время матча, калорийность ужина и процент компенсации энергозатрат выбранными блюдами. Назовите заболевание, характеризующееся длительным воспалением слизистой желудка, которое может возникнуть при нарушении правил личной гигиены, и укажите причину этого заболевания.
Решение по шагам
5 шаговПродолжительность футбольного матча с дополнительным временем составляет $45 + 45 + 3 = 93$ минуты.
Согласно таблице 1, энергозатраты при игре в футбол составляют $9{,}5$ ккал/мин.
$$E_{\text{матча}} = 93 \cdot 9{,}5 = 883{,}5\ \text{ккал}$$Калорийность ужина находят по таблице 2: складывают энергетическую ценность одной порции пельменей, овощного салата, блинчиков со сгущённым молоком и двух чашек сладкого чая.
$$E_{\text{ужина}} = E_{\text{пельменей}} + E_{\text{салата}} + E_{\text{блинчиков}} + 2E_{\text{чая}}$$Долю компенсированных энергозатрат вычисляют как отношение калорийности ужина к энергозатратам во время матча.
$$P = \dfrac{E_{\text{ужина}}}{883{,}5} \cdot 100\%$$Заболевание, связанное с длительным воспалением слизистой оболочки желудка, — гастрит. Одной из причин его возникновения при нарушении личной гигиены является заражение бактерией $\mathrm{Helicobacter\ pylori}$ через загрязнённые руки, посуду или пищу.
Энергозатраты Дениса составляют 883,5 ккал; калорийность ужина и процент компенсации рассчитываются по данным таблицы 2. Возможное заболевание — гастрит, причиной которого может быть заражение бактерией $\mathrm{Helicobacter\ pylori}$ при нарушении правил гигиены.
Этот ответ получен в разборе, но не сверен с официальным ключом из банка — проверьте выкладки, прежде чем заучивать результат.
Где здесь ошибаются
Не учитывают дополнительные 3 минуты матча.
Используют продолжительность только одного тайма.
Умножают калорийность блюд на количество порций неправильно или не учитывают две чашки чая.
Рассчитывают процент компенсации как отношение энергозатрат к калорийности ужина.
Называют язву желудка вместо гастрита.
Указывают только переедание и не называют инфекционную причину, связанную с бактерией $\mathrm{Helicobacter\ pylori}$.