Шешімі: Расчёт энергозатрат и питания
Кесте тапсырмағаТаблицы энергозатрат при физической активности и энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Прочитайте текст и выполните тапсырмалар.
Кесте 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
| Виды физической активности | Энергетические затраты |
| Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная | 4,5 ккал/мин. |
| Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд | 5,5 ккал/мин. |
| Ритмическая гимнастика; прогулка – 6,5 км/ч; езда на велосипеде – 16 км/ч; каноэ – 6,5 км/ч; верховая езда – быстрая рысь | 6,5 ккал/мин. |
| Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи | 7,5 ккал/мин. |
| Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде | 9,5 ккал/мин. |
Кесте 2
Кесте энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
| Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Көмірсулар (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
| Борщ сибирский | 4 | 17 | 7 | 200 |
| Суп-лапша на курином бульоне | 12 | 4 | 20 | 165 |
| Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей | 16 | 28 | 36 | 470 |
| Плов с курицей | 14 | 18 | 36 | 360 |
| Омлет с ветчиной | 21 | 14 | 35 | 350 |
| Салат «Цезарь» | 14 | 12 | 15 | 250 |
| Салат овощной | 3 | 0 | 10 | 60 |
| Салат мясной | 6 | 23 | 10 | 285 |
| Морс клюквенный | 0 | 0 | 24 | 100 |
| Апельсиновый сок | 2 | 0 | 35 | 225 |
| Яблочный сок | 0 | 0 | 19 | 84 |
| Чай сладкий | 0 | 0 | 14 | 68 |
Используя данные таблиц 1 и 2 из материала к заданию, дайте развёрнутый ответ на вопросы. Рассчитайте энергозатраты Алексея и Ивана во время пешей прогулки; калорийность обеда каждого подростка и определите, чей обед лучше компенсирует энергозатраты; объясните, чем для подростков может быть опасна пониженная кислотность желудочного сока.
Шешім по шагам
4 қадамОба подростка гуляли с одинаковой скоростью и одинаковое время. Четыре часа переводим в минут:
$$t = 4 \cdot 60 = 240\ \text{мин}$$По таблице энергозатраты при прогулке со скоростью 5 км/ч составляют 4,5 ккал/мин. Для каждого подростка:
$$E = 4{,}5 \cdot 240 = 1080\ \text{ккал}$$Калорийность обеда каждого подростка определяют сложением энергетической ценности четырёх заказанных блюд по таблице 2. Полученные суммы сравнивают с 1080 ккал. Лучшим является тот обед, калорийность которого ближе к 1080 ккал и компенсирует затраты без существенного избытка.
Пониженная кислотность желудочного сока приводит к недостатку соляной кислоты. Из-за этого хуже активируется пепсин и нарушается переваривание белков. Кроме того, ослабевает защитный барьер желудка, поэтому в пищеварительный тракт могут проникать болезнетворные микроорганизмы.
Энергозатраты каждого подростка — 1080 ккал; калорийность обедов рассчитывают сложением значений таблицы 2 и сравнивают с 1080 ккал; пониженная кислотность нарушает переваривание белков и снижает бактерицидную защиту желудка.
Бұл жауап талдау нәтижесінде алынды, бірақ банктің ресми кілтімен тексерілген жоқ — проверьте выкладки, прежде чем заучивать результат.
Где здесь ошибаются
Не переводят часы в минут перед умножением на энергозатраты за минуту.
Считают калорийность только бір блюда, а не всего обеда.
Называют пониженную кислотность причиной усиления, а не нарушения переваривания белков.
Не объясняют снижение защитного действия соляной кислоты.