Решение: Питание и энергозатраты Марины
Таблица к заданиюТаблицы энергозатрат при физической активности и энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
| Виды физической активности | Энергетические затраты |
|---|---|
| Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная | 4,5 ккал/мин. |
| Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд | 5,5 ккал/мин. |
| Ритмическая гимнастика; прогулка – 6,5 км/ч; езда на велосипеде – 16 км/ч; каноэ – 6,5 км/ч; верховая езда – быстрая рысь | 6,5 ккал/мин. |
| Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи | 7,5 ккал/мин. |
| Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде | 9,5 ккал/мин. |
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
| Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
|---|---:|---:|---:|---:|
| Борщ сибирский | 4 | 17 | 7 | 200 |
| Суп-лапша на курином бульоне | 12 | 4 | 20 | 165 |
| Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей | 16 | 28 | 36 | 470 |
| Плов с курицей | 14 | 18 | 36 | 360 |
| Омлет с ветчиной | 21 | 14 | 35 | 350 |
| Салат «Цезарь» | 14 | 12 | 15 | 250 |
| Салат овощной | 3 | 0 | 10 | 60 |
| Салат мясной | 6 | 23 | 10 | 285 |
| Морс клюквенный | 0 | 0 | 24 | 100 |
| Апельсиновый сок | 2 | 0 | 35 | 225 |
| Яблочный сок | 0 | 0 | 19 | 84 |
| Чай сладкий | 0 | 0 | 14 | 68 |
Студентка института физкультуры Марина занимается конным спортом. Каждый день после института она занимается верховой ездой по 1 часу 40 минут. После тренировки девушка пообедала в кафе быстрого питания. Марина заказала себе на обед следующие блюда: суп-лапшу на курином бульоне, омлет с ветчиной, овощной салат и сладкий чай.
Используя данные таблиц 1 и 2 из материала, ответьте на вопросы:
1) Рассчитайте энергозатраты Марины во время тренировки.
2) Рассчитайте калорийность обеда и количество жиров в нём. Какое блюдо в её обеде самое калорийное?
3) Почему подросткам не рекомендуется исключать из рациона пищу животного происхождения?
Решение по шагам
6 шаговПереведём время тренировки в минуты:
$$t = 1 \cdot 60 + 40 = 100\ \text{мин}$$В таблице для верховой езды быстрой рысью указаны энергозатраты 6,5 ккал/мин. Рассчитаем общие энергозатраты:
$$E = q \cdot t = 6{,}5 \cdot 100 = 650\ \text{ккал}$$Калорийность обеда определяют сложением энергетической ценности четырёх блюд из таблицы 2:
$$E_{\text{обеда}} = E_{\text{супа}} + E_{\text{омлета}} + E_{\text{салата}} + E_{\text{чая}}$$Количество жиров в обеде находят аналогично сложением содержания жиров во всех блюдах:
$$m_{\text{жиров}} = m_{\text{супа}} + m_{\text{омлета}} + m_{\text{салата}} + m_{\text{чая}}$$Самым калорийным является блюдо, для которого в таблице 2 указана наибольшая энергетическая ценность.
Подросткам необходимы продукты животного происхождения, поскольку они обеспечивают организм полноценными белками, содержащими незаменимые аминокислоты, а также жирами, витаминами и минеральными веществами. Эти вещества нужны для роста, развития тканей, нормальной работы органов и обмена веществ.
Энергозатраты Марины во время тренировки составляют 650 ккал. Калорийность обеда и количество жиров рассчитывают сложением показателей для супа-лапши, омлета с ветчиной, овощного салата и сладкого чая по таблице 2; самым калорийным будет блюдо с максимальной энергетической ценностью. Пищу животного происхождения подросткам исключать не рекомендуется, поскольку она является источником полноценных белков, жиров, витаминов и минеральных веществ, необходимых для роста и развития организма.
Этот ответ получен в разборе, но не сверен с официальным ключом из банка — проверьте выкладки, прежде чем заучивать результат.
Где здесь ошибаются
Не переводят 1 час 40 минут в 100 минут.
Используют значение энергозатрат не для верховой езды быстрой рысью.
Складывают только калорийность блюд и забывают отдельно подсчитать жиры.
Называют самым калорийным блюдо без сравнения его энергетической ценности с остальными.
Объясняют значение пищи животного происхождения только наличием белка и не связывают его с ростом и развитием подростка.