Решение: Расчёт энергозатрат и калорийности
Таблица к заданиюТаблица 1 и таблица 2: энергозатраты при физической активности и энергетическая и пищевая ценность продукции кафе быстрого питания
Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
| Виды физической активности | Энергетические затраты |
|---|---|
| Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная | 4,5 ккал/мин. |
| Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд | 5,5 ккал/мин. |
| Ритмическая гимнастика; прогулка – 6,5 км/ч; езда на велосипеде – 16 км/ч; каноэ – 6,5 км/ч; верховая езда – быстрая рысь | 6,5 ккал/мин. |
| Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи | 7,5 ккал/мин. |
| Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде | 9,5 ккал/мин. |
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания
| Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
|---|---:|---:|---:|---:|
| Суп солянка | 4,3 | 6,2 | 3,0 | 84 |
| Суп-лапша на курином бульоне | 12,0 | 4,0 | 20,0 | 165 |
| Котлета из птицы с картофельным пюре | 16,0 | 26,0 | 34,4 | 443 |
| Пельмени | 11,0 | 11,0 | 24,0 | 250 |
| Салат овощной | 3,0 | 0 | 10,0 | 60 |
| Салат мясной | 6,0 | 23,0 | 10,0 | 285 |
| Творожная запеканка со сметаной | 24,0 | 24,0 | 50,0 | 540 |
| Блинчики со сгущённым молоком | 11,0 | 21,0 | 74,0 | 547 |
| Морс клюквенный | 0 | 0 | 24,0 | 100 |
| Напиток вишнёвый | 0 | 0 | 17,3 | 70 |
| Яблочный сок | 0 | 0 | 19,0 | 84 |
| Чай сладкий | 0 | 0 | 14,0 | 68 |
Тамара участвовала в городских соревнованиях по бадминтону, а после поужинала в кафе быстрого питания. Тамара заказала себе на ужин пельмени, салат мясной, творожную запеканку со сметаной и сладкий чай.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопросы.
1) Рассчитайте энергозатраты девушки во время соревнований, продолжавшихся 2 часа 24 минуты.
2) Рассчитайте калорийность ужина Тамары. Насколько данный ужин компенсирует энергозатраты во время соревнований (в %)?
3) Почему тренер обратил особое внимание Тамары на содержание белков в заказываемых блюдах?
Для расчётов используйте данные таблиц 1 и 2 из общего материала задания.
Решение по шагам
5 шаговПереведём продолжительность соревнований в минуты.
$$t = 2 \cdot 60 + 24 = 144\ \text{мин}$$По таблице 1 энергозатраты при соревнованиях по бадминтону составляют $7{,}5$ ккал/мин.
$$E_{\text{спорт}} = 7{,}5 \cdot 144 = 1080\ \text{ккал}$$Калорийность ужина определяют сложением энергетической ценности пельменей, мясного салата, творожной запеканки со сметаной и сладкого чая по таблице 2.
$$E_{\text{ужина}} = E_{\text{пельмени}} + E_{\text{салат}} + E_{\text{запеканка со сметаной}} + E_{\text{чай}}$$Долю компенсированных энергозатрат вычисляют как отношение калорийности ужина к энергозатратам на соревнованиях.
$$\eta = \dfrac{E_{\text{ужина}}}{1080} \cdot 100\%$$Белки необходимы для роста, восстановления и построения клеток и тканей организма, в том числе мышечной ткани. После интенсивной физической нагрузки потребность в белках особенно важна для восстановления мышц.
Энергозатраты во время соревнований составили 1080 ккал. Калорийность ужина и процент компенсации следует вычислить по значениям для четырёх заказанных блюд в таблице 2; белки необходимы для построения и восстановления тканей, особенно мышц после физической нагрузки.
Этот ответ получен в разборе, но не сверен с официальным ключом из банка — проверьте выкладки, прежде чем заучивать результат.
Где здесь ошибаются
Не переводят 2 часа 24 минуты в 144 минуты.
Используют не ту строку таблицы и берут энергозатраты не для соревнований по бадминтону.
Складывают не все блюда ужина или путают белки, жиры и углеводы с энергетической ценностью.
Рассчитывают процент компенсации относительно калорийности ужина, а не относительно энергозатрат на соревнованиях.
Объясняют роль белков только их энергетической ценностью, не указывая значение для построения и восстановления тканей.