Энергозатраты и обработка молока
Кесте тапсырмағаТаблица 1. Энергозатраты при различных видах физической активности и таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Прочитайте текст и выполните тапсырмалар.
Кесте 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
| Виды физической активности | Энергетические затраты |
|---|---|
| Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная | 4,5 ккал/мин. |
| Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд | 5,5 ккал/мин. |
| Ритмическая гимнастика; прогулка – 6,5 км/ч; езда на велосипеде – 16 км/ч; каноэ – 6,5 км/ч; верховая езда – быстрая рысь | 6,5 ккал/мин. |
| Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи | 7,5 ккал/мин. |
| Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде | 9,5 ккал/мин. |
Кесте 2
Кесте энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания
| Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Көмірсулар (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
|---|---:|---:|---:|---:|
| Суп солянка | 4,3 | 6,2 | 3,0 | 84 |
| Суп-лапша на курином бульоне | 12,0 | 4,0 | 20,0 | 165 |
| Котлета из птицы с картофельным пюре | 16,0 | 26,0 | 34,4 | 443 |
| Пельмени | 11,0 | 11,0 | 24,0 | 250 |
| Салат овощной | 3,0 | 0 | 10,0 | 60 |
| Салат мясной | 6,0 | 23,0 | 10,0 | 285 |
| Творожная запеканка со сметаной | 24,0 | 24,0 | 50,0 | 540 |
| Блинчики со сгущённым молоком | 11,0 | 21,0 | 74,0 | 547 |
| Морс клюквенный | 0 | 0 | 24,0 | 100 |
| Напиток вишнёвый | 0 | 0 | 17,3 | 70 |
| Яблочный сок | 0 | 0 | 19,0 | 84 |
| Чай сладкий | 0 | 0 | 14,0 | 68 |
Используя данные таблиц 1 и 2 общего материала, выполните задания. Иван Петрович работает почтальоном и развозит корреспонденцию на велосипеде со средней скоростью 10 км/ч. В первую половину дня он работает 4 часа, после чего обедает в кафе быстрого питания. На обед он заказал суп-лапшу на курином бульоне, котлету из птицы с картофельным пюре, овощной салат и клюквенный морс.
1) Рассчитайте энергозатраты во время езды на велосипеде. 2) Рассчитайте калорийность заказанного обеда и определите, насколько заказанные блюда компенсируют энергозатраты работы в первой половине дня, в процентах. 3) Объясните, в чём различие между стерилизованным и пастеризованным молоком.
Условие как в банке ФИПИ — открыть и сверить
| Иван Петрович работает почтальоном и любит велосипедный спорт, поэтому корреспонденцию он развозит на велосипеде со средней скоростью 10 км/ч. В первую половину дня он работает 4 часа и затем идёт на обед в кафе быстрого питания. Иван Петрович заказал себе на обед суп-лапшу Используя данные таблиц 1 и 2, выполните тапсырмалар и ответьте на сұрақ. 1) Рассчитайте энергозатраты во время езды на велосипеде. 2) Рассчитайте калорийность заказанного обеда. Насколько заказанные блюда компенсируют энергозатраты работы в первой половине дня (в %)? 3) Иван Петрович предпочитает стерилизованное молоко пастеризованному. Объясните в чём разница. | ||
| |
Это задание с развёрнутым решением: ответом считается шешімнің барысын жазу, жол емес. Шешімді қағазға жазып, салыстырыңыз с разбором — там каждый шаг с обоснованием.
Талдауды ашу1Мягкая — с чего смотретьдеңгей 1 из 3
Сколько минут длится работа? Найдите в таблице энергетические затраты при езде на велосипеде со скоростью 10 км/ч.
2Жетекші — қандай сандарды есептеудеңгей 2 из 3
Энергозатраты рассчитывают по формуле: $E = e \cdot t$, где $e$ — затраты в ккал/мин, а $t$ — время в минутах. Калорийность обеда равна сумме энергетической ценности всех блюд.
3Тікелей — іс жүзінде шешімдеңгей 3 из 3
4 часа — это $240$ минут. Для велосипеда со скоростью 10 км/ч: $E = 4{,}5 \cdot 240 = 1080$ ккал. Процент компенсации: $P = \dfrac{E_{обеда}}{1080} \cdot 100\%$. Пастеризация проводится при температуре ниже $100\ ^\circ\mathrm{C}$, а стерилизация — при температуре выше $100\ ^\circ\mathrm{C}$ или в условиях ультравысокой температуры.