Жауабы: Расчёт калорийности обеда
Рекомендуемая калорийность обеда — 1275 ккал; энергетическая ценность выбранного обеда — 1249 ккал, что составляет около 98% нормы. При покупке молочных продуктов следует обращать внимание, например, на срок годности и условия хранения.
У этого задания официального ключа нет, поэтому ответ получен в разборе және кілтпен салыстырылмаған. Нәтижені жаттамас бұрын, өтіңіз выкладки — там видно, откуда взялось каждое число.
Құжат тапсырмағаТаблицы о рациональном питании детей и подростков
Прочитайте текст и выполните тапсырмалар.
Кесте 1
Доля калорийности и питательных веществ
при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
| Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин |
| 14 % | 18 % | 50 % | 18 % |
Кесте 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность
детей и подростков
| Возраст, лет | Белки, г/кг | Жиры, г/кг | Көмірсулар, г | Энергетическая потребность, ккал |
| 7–10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 |
| 11–15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 |
| 16 и старше | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 |
Кесте 3
Кесте энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания
| Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Көмірсулар (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
| Суп фасолевый | 9 | 3,9 | 20,7 | 162 |
| Рассольник домашний | 1,8 | 4,8 | 16,2 | 115,2 |
| Суп лапша на курином бульоне | 3,6 | 7,2 | 17,7 | 143,4 |
| Тушёная говядина с овощами в горшочке | 4,8 | 9,5 | 10,8 | 144,8 |
| Печень по-строгановски с картофельным пюре | 10,2 | 28,2 | 21,4 | 375,2 |
| Плов с бараниной | 8,2 | 14,6 | 36,6 | 301,4 |
| Салат греческий | 7,8 | 35,6 | 6,8 | 377 |
| Овощной салат | 2 | 1,8 | 10 | 61,4 |
| Винегрет | 3,4 | 20,6 | 16,4 | 260,2 |
| Виноградный напиток | 0 | 0 | 28,9 | 114 |
| Отвар из шиповника | 0,6 | 0,2 | 8,8 | 37,6 |
| Компот яблочный | 0,2 | 0,2 | 27,2 | 110 |
| Хлеб многозерновой | 2,3 | 0,8 | 12,8 | 69 |
| Хлеб пшеничный | 4 | 0,5 | 24,4 | 121 |
Используя данные таблиц 1, 2 и 3 из материала к задаче и знания из школьного курса биологии, ответьте на вопросы. В каникулы 10-летняя Светлана с семьёй посетила Нижний Новгород. После экскурсии по городу они пообедали в кафе. Светлана выбрала суп-лапшу на курином бульоне, печень по-строгановски с картофельным пюре, салат греческий, виноградный напиток и кусок пшеничного хлеба.
1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность обеда, если Светлана питается 4 раза в день. 2) Определите энергетическую ценность заказанного обеда. Насколько выбранные блюда соответствуют по калорийности норме обеда (в %)? 3) Укажите один из параметров, на который следует обращать внимание при покупке молочных продуктов в магазине.
Где здесь ошибаются
Используют всю суточную энергетическую потребность вместо доли, приходящейся на обед.
Складывают не все выбранные продукты.
Рассчитывают процент от 2550 ккал, а не от рекомендуемой калорийности обеда.
Указывают внешний вид упаковки вместо параметра, связанного с безопасностью и качеством продукта.