Изменение цвета капустного сока
Таблица к заданиюВодородный показатель
Прочитайте текст и выполните задания.
Кислотность среды имеет важное значение для множества химических процессов, и возможность протекания или результат той или иной реакции часто зависит от рН среды. Водородный показатель широко используется для характеристики качества воды в различных областях применения.
Определение рН раствора с помощью индикаторов заключается в последовательном фиксировании изменения окраски нескольких индикаторов в отдельных пробах раствора. Для определения рН самых разнообразных водных растворов, как правило, пользуются набором индикаторов, начиная испытание с индикатора, имеющего интервал перехода окраски в нейтральной среде.
| Индикатор | Значение рН | Характер среды | Окраска |
| Метиловый оранжевый | 0–14 | кислая, нейтр., щелочная | красная, оранжевая, жёлтая |
| Лакмус | 0–14 | кислая, нейтр., щелочная | красная, фиолетовая, синяя |
| Фенолфталеин | 0–14 | кислая, нейтр., щелочная | бесцветная, розовая, малиново-красная |
| Индигокармин | 0–14 | кислая, нейтр., щелочная | синяя, зелёно-жёлтая, жёлтая |
| Метиловый красный | 0–14 | кислая, нейтр., щелочная | красная, оранжевая, жёлтая |
Используя материал, объясните, как изменялся цвет листа краснокочанной капусты при постепенном добавлении сока лимона к нашатырному спирту. Укажите последовательность цветов и объясните причину изменения окраски.
Условие как в банке ФИПИ — открыть и сверить
| 3. Клеточный сок многих растений способен менять свой цвет в зависимости от кислотности среды. Например, сок краснокочанной капусты, который обычно имеет сине-фиолетовый цвет, в кислоте приобретает красный, а в щёлочи – жёлто-зелёный цвет. Рассказывая об истории открытия индикаторов младшему брату, Василий продемонстрировал следующий опыт: лист краснокочанной капусты поместил в стакан с нашатырным спиртом, а затем к раствору постепенно стал приливать сок лимона. Как изменялся цвет листа капусты? Расположите цвета в правильной последовательности. | ||
| |
Это задание с развёрнутым решением: ответом считается запись хода решения, а не строка. Напишите решение на бумаге и сравните с разбором — там каждый шаг с обоснованием.
Открыть разбор1Мягкая — с чего смотретьуровень 1 из 3
Определите характер среды в начале опыта и после добавления сока лимона.
2Наводящая — какие числа считатьуровень 2 из 3
Нашатырный спирт создаёт щелочную среду, а сок лимона содержит кислоту. При добавлении кислоты среда меняется от щелочной к кислой через нейтральную.
3Прямая — фактически решениеуровень 3 из 3
Последовательность окраски: жёлто-зелёный цвет в щелочной среде, затем сине-фиолетовый в нейтральной среде, затем красный в кислой среде.