Зачем меняют воду
Статья к заданиюКак «спасти» пересоленую селёдку [1]
Иногда случается так, что сельдь купили пересоленую. Что же делать в таком случае?
Способ первый
Если селёдка пересолена, но не слишком сильно, то разделываем её на филе, нарезаем кусочками, складываем в баночку или контейнер и добавляем к ней одну-две головки репчатого лука, нарезанного полукольцами. Заливаем растительным маслом и перемешиваем. На следующий день сельдь станет менее солёной.
Способ второй
Если селёдка очень пересолена, то её нужно вымачивать. Рыбу потрошим, делаем небольшой надрез по спинке. Заливаем селёдку холодной кипяченой водой на 1 час. Затем меняем воду и вымачиваем еще 1–2 часа в зависимости от того, насколько солёная рыба.
По материалам сайта <https://zen.yandex.ru/media/vkusno/kak-spasti-peresolenuiu-seledku-moi-rabotaiuscii-sposob-5de17a7c4e057700b071253f>.
Используя материал о способах удаления избыточной соли из сельди, объясните, для чего при втором способе воду меняют через 1 час.
Условие как в банке ФИПИ — открыть и сверить
| 2. При втором способе предлагают заменить воду через 1 час. Для чего это делают? Ответ поясните. | ||
| |
Это задание с развёрнутым решением: ответом считается запись хода решения, а не строка. Напишите решение на бумаге и сравните с разбором — там каждый шаг с обоснованием.
Открыть разбор1Мягкая — с чего смотретьуровень 1 из 3
В каком направлении перемещается растворённая соль при вымачивании рыбы?
2Наводящая — какие числа считатьуровень 2 из 3
Соль перемещается из области с большей концентрацией в область с меньшей концентрацией. Подумайте, как изменяется концентрация соли в воде через некоторое время.
3Прямая — фактически решениеуровень 3 из 3
Воду меняют, чтобы удалить воду, в которой уже накопилась соль, и снова создать разность концентраций. Поэтому соль продолжает переходить из сельди в воду, и рыба быстрее освобождается от избытка соли.