Скорость засолки огурцов
Мақала тапсырмағаМалосольные огурчики
Когда готовят малосольные огурцы, их заливают рассолом (вода с солью). Через несколько дней огурцы готовы к употреблению. Если же залить огурцы таким же рассолом, но другой температуры, то огурцы могут стать малосольными уже через несколько часов.
Чертёж перерисован вручную — открыть оригинал из банка
Используя материал, объясните, что нужно сделать с рассолом — нагреть или остудить, чтобы огурцы засолились быстрее. Обоснуйте свой ответ.
Условие как в банке ФИПИ — открыть и сверить
| 1. Что нужно сделать с рассолом: нагреть или остудить, чтобы огурцы засолились быстрее? Свой ответ поясните. | ||
| |
Это задание с развёрнутым решением: ответом считается шешімнің барысын жазу, жол емес. Шешімді қағазға жазып, салыстырыңыз с разбором — там каждый шаг с обоснованием.
Талдауды ашу1Мягкая — с чего смотретьдеңгей 1 из 3
Как температура влияет на скорость движения частиц вещества?
2Жетекші — қандай сандарды есептеудеңгей 2 из 3
При повышении температуры частицы движутся быстрее, поэтому быстрее происходит проникновение соли в огурцы.
3Тікелей — іс жүзінде шешімдеңгей 3 из 3
Рассол нужно нагреть: при более высокой температуре частицы движутся быстрее, диффузия соли в огурцы ускоряется, поэтому они засолятся быстрее.