Почему лук становится солёным
Статья к заданиюКак «спасти» пересоленую селёдку [1]
Иногда случается так, что сельдь купили пересоленую. Что же делать в таком случае?
Способ первый
Если селёдка пересолена, но не слишком сильно, то разделываем её на филе, нарезаем кусочками, складываем в баночку или контейнер и добавляем к ней одну-две головки репчатого лука, нарезанного полукольцами. Заливаем растительным маслом и перемешиваем. На следующий день сельдь станет менее солёной.
Способ второй
Если селёдка очень пересолена, то её нужно вымачивать. Рыбу потрошим, делаем небольшой надрез по спинке. Заливаем селёдку холодной кипяченой водой на 1 час. Затем меняем воду и вымачиваем еще 1–2 часа в зависимости от того, насколько солёная рыба.
По материалам сайта <https://zen.yandex.ru/media/vkusno/kak-spasti-peresolenuiu-seledku-moi-rabotaiuscii-sposob-5de17a7c4e057700b071253f>.
Опираясь на приведённый материал о первом способе удаления лишней соли из сельди, объясните, почему лук и подсолнечное масло становятся солёными.
Условие как в банке ФИПИ — открыть и сверить
| 1. Почему при первом способе лук и подсолнечное масло становятся солёными? Свой ответ поясните. | ||
| |
Это задание с развёрнутым решением: ответом считается запись хода решения, а не строка. Напишите решение на бумаге и сравните с разбором — там каждый шаг с обоснованием.
Открыть разбор1Мягкая — с чего смотретьуровень 1 из 3
В какой части смеси сначала находится больше всего растворённой соли?
2Наводящая — какие числа считатьуровень 2 из 3
Вспомните явление диффузии: частицы перемещаются из области с большей концентрацией в область с меньшей концентрацией.
3Прямая — фактически решениеуровень 3 из 3
Соль из сока пересоленной сельди постепенно распространяется в сок лука и в водянистые частицы, находящиеся между кусочками рыбы и масла. Поэтому лук и масляная смесь приобретают солёный вкус.