Решение: Диффузия в рассоле
Статья к заданиюМалосольные огурчики
Когда готовят малосольные огурцы, их заливают рассолом (вода с солью). Через несколько дней огурцы готовы к употреблению. Если же залить огурцы таким же рассолом, но другой температуры, то огурцы могут стать малосольными уже через несколько часов.
Чертёж перерисован вручную — открыть оригинал из банка
Используя общий материал о приготовлении малосольных огурцов, определите, какой процесс происходит с рассолом, когда он приобретает огуречный вкус.
Решение по шагам
3 шагаРассол и огурцы соприкасаются, поэтому частицы веществ могут перемещаться между ними.
Переход компонентов огуречного сока в рассол приводит к появлению у рассола огуречного вкуса.
Следовательно, верно утверждение о проникновении огуречного сока в рассол.
Где здесь ошибаются
Считать, что молекулы воды и соли изменяются и приобретают вкус огурцов.
Считать, что концентрация соли увеличивается.
Путать проникновение огуречного сока в рассол с растворением огурцов в воде.