Решение: Энергозатраты футболиста и питание
Таблица к заданиюТаблицы энергозатрат при физической активности и энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
| Виды физической активности | Энергетические затраты |
| Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная | 4,5 ккал/мин. |
| Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд | 5,5 ккал/мин. |
| Ритмическая гимнастика; прогулка – 6,5 км/ч; езда на велосипеде – 16 км/ч; каноэ – 6,5 км/ч; верховая езда – быстрая рысь | 6,5 ккал/мин. |
| Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи | 7,5 ккал/мин. |
| Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде | 9,5 ккал/мин. |
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
| Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
| Суп грибной | 6,1 | 12,3 | 12 | 184 |
| Суп гороховый с копчёностями | 8,1 | 13,4 | 15,9 | 216 |
| Сырный крем-суп | 10,3 | 29,5 | 22,5 | 396 |
| Куриные котлеты с картофельным пюре | 42,1 | 64,2 | 42,8 | 917 |
| Пельмени | 11,0 | 11,0 | 24,0 | 250 |
| Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей | 16,0 | 28,0 | 36,0 | 470 |
| Салат мясной | 6,0 | 23,0 | 10,0 | 285 |
| Сельдь под шубой | 13,5 | 32,2 | 10,1 | 384 |
| Морс клюквенный | 0 | 0 | 24,0 | 100 |
| Сок яблочный | 0 | 0 | 19,0 | 84 |
| Чай сладкий | 0 | 0 | 14,0 | 68 |
Матвей, нападающий в футбольном клубе, после вечерней игры, во время которой он провёл на поле 80 минут, посетил кафе быстрого питания и заказал себе на ужин следующие блюда: куриные котлеты с картофельным пюре, сельдь под шубой и морс клюквенный.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задание и ответьте на вопросы.
Рассчитайте энергозатраты спортсмена за 80 минут матча; определите, насколько заказанный ужин компенсирует энергозатраты спортсмена за матч, в процентах; укажите один способ избежать избытка жиров и холестерина в пище.
Решение по шагам
5 шаговПо таблице 1 энергозатраты при игре в футбол составляют $9{,}5$ ккал в минуту.
Рассчитаем энергозатраты за 80 минут матча:
$$E_{матча}=9{,}5\cdot80=760\ \text{ккал}$$Энергетическую ценность ужина определяют сложением показателей для куриных котлет с картофельным пюре, сельди под шубой и клюквенного морса из таблицы 2:
$$E_{ужина}=E_1+E_2+E_3$$Долю компенсированных энергозатрат рассчитывают по формуле:
$$P=\dfrac{E_{ужина}}{760}\cdot100\%$$Избежать избытка жиров и холестерина можно, например, ограничивая употребление жирных продуктов и выбирая блюда с меньшим содержанием животных жиров.
Энергозатраты футболиста за матч составляют 760 ккал. Процент компенсации рассчитывают как $\dfrac{E_{ужина}}{760}\cdot100\%$, где $E_{ужина}$ — сумма энергетической ценности трёх блюд по таблице 2. Один из способов избежать избытка жиров и холестерина — ограничить употребление жирной пищи и выбирать продукты с пониженным содержанием животных жиров.
Этот ответ получен в разборе, но не сверен с официальным ключом из банка — проверьте выкладки, прежде чем заучивать результат.
Где здесь ошибаются
Не учитывают продолжительность матча и записывают только 9,5 ккал.
Складывают содержание белков, жиров или углеводов вместо энергетической ценности блюд.
Рассчитывают процент компенсации относительно калорийности ужина, а не энергозатрат матча.
В качестве способа профилактики указывают увеличение потребления жиров.