Шешімі: Обмен веществ и питание
Кесте тапсырмағаТаблицы энергозатрат и энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Прочитайте текст и выполните тапсырмалар.
Кесте 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
| Виды физической активности | Энергетические затраты |
| Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная | 4,5 ккал/мин. |
| Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд | 5,5 ккал/мин. |
| Ритмическая гимнастика; прогулка – 6,5 км/ч; езда на велосипеде – 16 км/ч; каноэ – 6,5 км/ч; верховая езда – быстрая рысь | 6,5 ккал/мин. |
| Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи | 7,5 ккал/мин. |
| Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде | 9,5 ккал/мин. |
Кесте 2
Кесте энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
| Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Көмірсулар (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
| Борщ украинский | 3,0 | 20,3 | 11,5 | 240 |
| Суп гороховый с копчёностями | 8,1 | 13,4 | 15,9 | 216 |
| Суп-лапша с фрикадельками | 12,8 | 3,9 | 19,5 | 164 |
| Плов с курицей | 14,0 | 18,0 | 36,0 | 360 |
| Рыба с овощным гарниром | 30,6 | 26,7 | 5,5 | 384 |
| Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей | 16,0 | 28,0 | 36,0 | 470 |
| Холодец из говядины | 19,7 | 17,6 | 6,2 | 262 |
| Винегрет | 2,0 | 7,2 | 12,1 | 130 |
| Морс клюквенный | 0 | 0 | 24,0 | 100 |
| Апельсиновый сок | 2 | 0 | 35 | 225 |
| Чай сладкий | 0 | 0 | 14,0 | 68 |
Студентка института физкультуры Екатерина занимается конным спортом. Каждый день после института она занимается верховой ездой два часа. После тренировки девушка поужинала в кафе быстрого питания. Екатерина заказала рыбу с овощным гарниром, винегрет и апельсиновый сок. Используя данные таблиц 1 и 2 из приведённого материала, выполните задания.
Рассчитайте энергозатраты Екатерины во время тренировки; рассчитайте калорийность заказанного ужина и определите, какое блюдо содержит больше всего жиров; объясните, почему подросткам не рекомендуется исключать из рациона пищу животного происхождения.
Шешімін қадамдап көрсету
5 қадамПродолжительность тренировки составляет два часа, то есть 120 минут. В таблице для быстрой верховой езды указаны энергозатраты 6,5 ккал/мин.
$$t = 2 \cdot 60 = 120\ \text{мин}$$Рассчитываем энергозатраты во время тренировки.
$$E = 6{,}5 \cdot 120 = 780\ \text{ккал}$$Калорийность ужина определяют сложением энергетической ценности рыбы с овощным гарниром, винегрета и апельсинового сока по таблице 2.
$$E_{\text{ужина}} = E_{\text{рыбы с гарниром}} + E_{\text{винегрета}} + E_{\text{сока}}$$Блюдо с наибольшим содержанием жиров определяют сравнением значений в столбце «Жиры» таблицы 2.
Подросткам необходимы полноценные белки, содержащие все незаменимые аминокислоты. Пища животного происхождения также обеспечивает организм рядом необходимых витаминов и минеральных веществ, поэтому её полное исключение может нарушить рост, развитие и обмен веществ.
Энергозатраты Екатерины во время тренировки — 780 ккал. Калорийность ужина и блюдо с наибольшим содержанием жиров определяются сложением и сравнением показателей таблицы 2. Пищу животного происхождения не следует полностью исключать, поскольку она содержит полноценные белки с незаменимыми аминокислотами и другие необходимые для роста и развития вещества.
Бұл жауап талдау нәтижесінде алынды, бірақ банктің ресми кілтімен тексерілген жоқ — проверьте выкладки, прежде чем заучивать результат.
Где здесь ошибаются
Не переводят два часа в 120 минут.
Используют значение энергозатрат для другого вида физической активности.
Складывают содержание жиров вместо энергетической ценности блюд.
Указывают, что животная пища нужна только как источник энергии, не упоминая полноценные белки и незаменимые аминокислоты.