Решение: Энергетическая ценность завтрака
Таблица к заданиюТаблицы о питании детей и подростков
Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ
при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
| Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин |
| 14 % | 18 % | 50 % | 18 % |
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность
детей и подростков
| Возраст, лет | Белки, г/кг | Жиры, г/кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал |
| 7–10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 |
| 11–15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 |
| 16 и старше | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 |
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
школьной столовой
| Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
| Каша манная на молоке | 10,6 | 5,4 | 69,6 | 371,3 |
| Каша из овсяных хлопьев на воде | 6,2 | 1,7 | 32,0 | 158,0 |
| Морковь с сахаром | 0,7 | 0 | 25,4 | 65,3 |
| Кукурузные хлопья с тёртым яблоком | 7,5 | 0,4 | 87,4 | 360,2 |
| Творожная масса с изюмом | 21,0 | 5,0 | 15,6 | 185,0 |
| Блины (2 шт.) | 5,1 | 3,1 | 32,6 | 189,0 |
| Сдобная булочка | 3,9 | 4,8 | 27,3 | 170,0 |
| Чай с сахаром | 0 | 0 | 14,0 | 68,0 |
| Какао с молоком и сахаром | 7,4 | 7,8 | 28,4 | 213,0 |
На второй перемене в школьной столовой четвероклассник Гена на завтрак выбрал молочную манную кашу, какао с молоком и блины. Используя данные таблиц 1, 2 и 3 в приложенном материале, ответьте на вопросы: какова энергетическая ценность выбранного завтрака; насколько предложенное меню соответствует норме второго завтрака по калорийности для 10-летнего Гены (в %); чем опасно длительное переедание?
Решение по шагам
5 шаговСкладываем энергетическую ценность молочной манной каши, какао с молоком и блинов.
$$E = 371{,}3 + 213{,}0 + 189{,}0 = 773{,}3\ \text{ккал}$$Определяем рекомендуемую калорийность второго завтрака. Она составляет 18% от суточной энергетической потребности ребёнка 7–10 лет.
$$E_{\text{норм}} = 0{,}18 \cdot 2550 = 459\ \text{ккал}$$Сравниваем калорийность выбранного завтрака с нормой второго завтрака.
$$\frac{773{,}3}{459} \cdot 100\% \approx 168{,}5\%$$Завтрак превышает норму второго завтрака примерно на 68,5%, поэтому предложенное меню не соответствует норме по калорийности.
Длительное переедание приводит к избыточной массе тела и ожирению, нарушению обмена веществ и повышает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, сахарного диабета и других заболеваний.
Энергетическая ценность завтрака — 773,3 ккал. Норма второго завтрака — 459 ккал; выбранный завтрак составляет примерно 168,5% нормы, то есть превышает её примерно на 68,5%. Длительное переедание опасно развитием ожирения, нарушениями обмена веществ и повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.
Этот ответ получен в разборе, но не сверен с официальным ключом из банка — проверьте выкладки, прежде чем заучивать результат.
Где здесь ошибаются
Складывают не все три блюда.
Вычисляют 18% не от 2550 ккал, а от калорийности завтрака.
Указывают только превышение нормы, не вычисляя, какой процент нормы составляет меню.
Не объясняют последствия длительного переедания.