Питание и функции жиров
Документ к заданиюМатериал по биологии: питание детей и подростков
Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ
при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
| Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин |
| 14 % | 18 % | 50 % | 18 % |
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность
детей и подростков
| Возраст, лет | Белки, г/кг | Жиры, г/кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал |
| 7–10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 |
| 11–15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 |
| 16 и старше | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 |
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
школьной столовой
| Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
| Каша овсяная молочная с маслом | 6,8 | 10,3 | 15,5 | 181,7 |
| Каша гречневая молочная с маслом | 6,1 | 11,6 | 25,9 | 228,4 |
| Сырники с шоколадным соусом | 8,0 | 17,7 | 37,5 | 341,0 |
| Запеканка из творога со сгущённым молоком | 7,0 | 23,8 | 31,3 | 368,2 |
| Чай сладкий | 0 | 0 | 14,0 | 68,0 |
| Какао с молоком и сахаром | 4,6 | 5,4 | 28,0 | 170,0 |
| Кекс столичный | 3,6 | 10,5 | 25,7 | 211,3 |
| Яблоко свежее | 0,6 | 0,6 | 13,7 | 65,8 |
Используя данные таблиц 1, 2 и 3 из приведённого материала, ответьте на вопросы. 1) Предложите школьнику меню с максимальным содержанием белков: одно блюдо, напиток и десерт из перечня предложенных блюд и напитков. 2) Насколько предложенное меню соответствует норме второго завтрака по энергетической ценности для 12-летнего Георгия (%)? 3) Каковы функции жиров в организме шестиклассника? Назовите одну из функций.
| Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| 14 % | 18 % | 50 % | 18 % |
Условие как в банке ФИПИ — открыть и сверить
| На большой перемене шестиклассник Георгий посетил школьную столовую, где ему были предложены блюда для второго завтрака. Используя данные таблиц 1, 2 и 3, ответьте на вопросы и выполните задание. 1) Предложите школьнику меню с максимальным содержанием белков (одно блюдо, напиток и десерт) из перечня предложенных блюд и напитков. 2) Насколько предложенное меню соответствует норме второго завтрака по энергетической ценности для 12-летнего Георгия (%)? 3) Каковы функции жиров в организме шестиклассника? Назовите одну из функций. | ||
| |
Это задание с развёрнутым решением: ответом считается запись хода решения, а не строка. Напишите решение на бумаге и сравните с разбором — там каждый шаг с обоснованием.
Открыть разбор1Мягкая — с чего смотретьуровень 1 из 3
Для максимального содержания белков выберите продукт с наибольшим количеством белка в каждой из трёх категорий: блюдо, напиток и десерт.
2Наводящая — какие числа считатьуровень 2 из 3
Норма второго завтрака составляет 18 % от суточной энергетической потребности детей 11–15 лет. Сравните энергетическую ценность выбранного меню с этой величиной.
3Прямая — фактически решениеуровень 3 из 3
Для 12-летнего ребёнка суточная потребность составляет 2900 ккал, поэтому норма второго завтрака равна $2900 \cdot 0{,}18 = 522$ ккал. Выберите сырники, какао и кекс: $341{,}0 + 170{,}0 + 211{,}3 = 722{,}3$ ккал; $722{,}3 / 522 \cdot 100\% \approx 138\%$.