Решение: Расчёт энергозатрат и питания
Таблица к заданиюТаблицы энергозатрат и энергетической и пищевой ценности продукции столовой спортивной школы
Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
| Виды физической активности | Энергетические затраты |
|---|---|
| Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная | 4,5 ккал/мин |
| Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд; пилатес | 5,5 ккал/мин |
| Ритмическая гимнастика; прогулка – 6,5 км/ч; скандинавская ходьба; езда на велосипеде – 16 км/ч; каноэ – 6,5 км/ч; верховая езда – быстрая рысь | 6,5 ккал/мин |
| Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; водные лыжи; силовая тренировка в тренажёрном зале | 7,5 ккал/мин |
| Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде; бокс (спаринг); плаванье (брасс) | 9,5 ккал/мин |
| Вольная борьба, водное поло (соревнования), плаванье (кроль и баттерфляй) | 13,5 ккал/мин |
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
столовой спортивной школы
| Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
|---|---:|---:|---:|---:|
| Борщ нежирный | 3,3 | 6,6 | 19,5 | 150 |
| Овощной суп-пюре с фрикадельками | 11,7 | 2,7 | 3,9 | 88,8 |
| Уха | 25,5 | 5,7 | 12,9 | 200 |
| Гуляш с капустой | 14,8 | 13,5 | 6,3 | 203,3 |
| Тушёная говядина с овощами | 4,8 | 9,5 | 10,8 | 144,8 |
| Рыба отварная с картофелем | 45,3 | 26,1 | 31,5 | 535,5 |
| Винегрет | 3,4 | 20,6 | 16,4 | 260,2 |
| Овощной салат | 2 | 1,8 | 10 | 61,4 |
| Салат витаминный | 2,6 | 14,8 | 15,6 | 202 |
| Апельсиновый напиток | 0,4 | 0 | 26,4 | 108 |
| Кисель из клюквы | 0 | 0 | 26 | 106 |
| Компот яблочный | 0,2 | 0,2 | 27,2 | 110 |
| Хлеб многозерновой | 2,3 | 0,8 | 12,8 | 69 |
После соревнований по водному поло продолжительностью 50 минут спортсмены пообедали в столовой спортивной школы. На обед каждому предложили борщ нежирный, гуляш с капустой, салат витаминный, апельсиновый напиток и кусок хлеба. Используя данные таблиц 1 и 2 из материала, рассчитайте энергозатраты одного спортсмена во время тренировки, определите энергетическую ценность обеда и процент компенсации энергозатрат предложенными блюдами. Укажите основную цель закаливания.
Решение по шагам
5 шаговПо таблице 1 водное поло относится к видам физической активности с энергозатратами 13,5 ккал/мин.
Энергозатраты за 50 минут соревнований рассчитывают умножением затрат за одну минуту на продолжительность нагрузки.
$$E_{затрат} = 13{,}5 \cdot 50 = 675\ \text{ккал}$$Энергетическую ценность обеда определяют сложением энергетической ценности борща, гуляша, салата, апельсинового напитка и хлеба по таблице 2.
$$E_{обеда}=E_{борща}+E_{гуляша}+E_{салата}+E_{напитка}+E_{хлеба}$$Долю компенсированных энергозатрат находят отношением энергетической ценности обеда к энергозатратам во время соревнований.
$$\eta=\dfrac{E_{обеда}}{675}\cdot100\%$$Основная цель закаливания — повышение устойчивости организма к неблагоприятным воздействиям окружающей среды, прежде всего к резким изменениям температуры.
Энергозатраты спортсмена составляют 675 ккал. Энергетическая ценность обеда и процент компенсации определяются по значениям таблицы 2; цель закаливания — повышение устойчивости организма к неблагоприятным воздействиям факторов внешней среды.
Этот ответ получен в разборе, но не сверен с официальным ключом из банка — проверьте выкладки, прежде чем заучивать результат.
Где здесь ошибаются
Используют значение энергозатрат не для водного поло.
Забывают умножить затраты энергии за минуту на продолжительность соревнований.
Складывают только энергетическую ценность основных блюд, не учитывая напиток или хлеб.
Путают цель закаливания с лечением простудных заболеваний.