Решение: Питание после велопрогулки
Таблица к заданиюТаблицы энергозатрат и энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
| Виды физической активности | Энергетические затраты |
| Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная | 4,5 ккал/мин. |
| Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд | 5,5 ккал/мин. |
| Ритмическая гимнастика; прогулка – 6,5 км/ч; езда на велосипеде – 16 км/ч; каноэ – 6,5 км/ч; верховая езда – быстрая рысь | 6,5 ккал/мин. |
| Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи | 7,5 ккал/мин. |
| Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде | 9,5 ккал/мин. |
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
| Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
| Борщ сибирский | 4 | 17 | 7 | 200 |
| Суп-лапша на курином бульоне | 12 | 4 | 20 | 165 |
| Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей | 16 | 28 | 36 | 470 |
| Плов с курицей | 14 | 18 | 36 | 360 |
| Омлет с ветчиной | 21 | 14 | 35 | 350 |
| Салат «Цезарь» | 14 | 12 | 15 | 250 |
| Салат овощной | 3 | 0 | 10 | 60 |
| Салат мясной | 6 | 23 | 10 | 285 |
| Морс клюквенный | 0 | 0 | 24 | 100 |
| Апельсиновый сок | 2 | 0 | 35 | 225 |
| Яблочный сок | 0 | 0 | 19 | 84 |
| Чай сладкий | 0 | 0 | 14 | 68 |
Используя данные таблиц 1 и 2 из материала, выполните задания. Андрей и Пётр совершали трёхчасовую поездку на велосипеде со скоростью 13 км/ч. После прогулки им необходимо выбрать обед: первое блюдо, плов с курицей на второе, салат и напиток. Рассчитайте энергозатраты велосипедистов, подберите обед с максимальным содержанием углеводов для компенсации энергозатрат и объясните, что такое пищевые волокна.
| Виды физической активности | Энергетические затраты |
|---|---|
| Прогулка — 5 км/ч; езда на велосипеде — 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная | 4,5 ккал/мин |
| Прогулка — 5,5 км/ч; езда на велосипеде — 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис — парный разряд | 5,5 ккал/мин |
| Ритмическая гимнастика; прогулка — 6,5 км/ч; езда на велосипеде — 16 км/ч; каноэ — 6,5 км/ч; верховая езда — быстрая рысь | 6,5 ккал/мин |
| Роликовые коньки — 15 км/ч; прогулка — 8 км/ч; езда на велосипеде — 17,5 км/ч; бадминтон — соревнования; большой теннис — одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи | 7,5 ккал/мин |
| Бег трусцой; езда на велосипеде — 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде | 9,5 ккал/мин |
Решение по шагам
6 шаговСогласно таблице 1, при езде на велосипеде со скоростью 13 км/ч энергозатраты составляют 5,5 ккал/мин.
$$q = 5{,}5\ \text{ккал/мин}$$Продолжительность поездки переводим в минуты.
$$t = 3 \cdot 60 = 180\ \text{мин}$$Рассчитываем энергозатраты одного велосипедиста.
$$E_1 = q \cdot t = 5{,}5 \cdot 180 = 990\ \text{ккал}$$Так как велосипедистов двое, общие энергозатраты составляют 1980 ккал. Если требуется подобрать один обед каждому, энергетическая ценность обеда должна компенсировать 990 ккал на человека.
$$E_2 = 2 \cdot 990 = 1980\ \text{ккал}$$Для второго блюда выбирают плов с курицей. Первое блюдо, салат и напиток выбирают по таблице 2: среди доступных вариантов берут те, которые обеспечивают максимальное содержание углеводов. Общую калорийность обеда находят сложением энергетической ценности выбранных четырёх позиций.
$$C_{\text{обеда}} = C_{\text{первое}} + C_{\text{плов}} + C_{\text{салат}} + C_{\text{напиток}}$$Пищевые волокна — это преимущественно неперевариваемые компоненты растительной пищи, включая клетчатку. Они способствуют нормальной работе кишечника и продвижению пищевых масс.
Энергозатраты одного велосипедиста — 990 ккал, двух велосипедистов — 1980 ккал. Обед следует составить из первого блюда, плова с курицей, салата и напитка с максимальным содержанием углеводов по таблице 2; его калорийность равна сумме энергетической ценности выбранных блюд. Пищевые волокна — неперевариваемые компоненты растительной пищи, главным образом клетчатка, способствующие нормальной работе кишечника.
Этот ответ получен в разборе, но не сверен с официальным ключом из банка — проверьте выкладки, прежде чем заучивать результат.
Где здесь ошибаются
Не переводят три часа в 180 минут.
Используют показатель энергозатрат для другой скорости движения.
Умножают энергозатраты одного велосипедиста на два, хотя требуется калорийность обеда одного человека.
Выбирают блюда только по калорийности, не сравнивая содержание углеводов.
Отождествляют пищевые волокна с белками, жирами или легкоусвояемыми углеводами.