Ответ: Щелочной гидролиз жира
Это официальный ключ к заданию, источник — открытый банк заданий ФИПИ. Свой ответ можно сверить на странице задачи.
В бланк: номера подряд, по возрастанию, без пробелов и запятых.
Из предложенного перечня выберите два вещества, которые образуются при щелочном гидролизе жира, формула которого:
$\begin{array}{c}
\mathrm{CH_2-O-C(=O)-C_{17}H_{35}}\\
\vert\\
\mathrm{CH-O-C(=O)-C_{17}H_{35}}\\
\vert\\
\mathrm{CH_2-O-C(=O)-C_{17}H_{35}}
\end{array}$
Где здесь ошибаются
Выбирают карбоновую кислоту вместо её соли, хотя гидролиз проходит в щелочной среде.
Путают глицерин с одноатомным спиртом.
Выбирают вариант 2, в котором нарушена структура соли карбоновой кислоты.