Свойства ареометра и молока
Мақала тапсырмағаИзмерение жирности коровьего молока
Для измерения плотности жидкости используется специальный прибор – ареометр. Прибор представляет собой стеклянную трубку, нижняя часть которой заполняется дробью, а в верхней части находится калиброванная шкала, которая показывает плотность жидкости (см. рисунок 1). Работает ареометр как поплавок, который погружается в жидкость в большей или меньшей степени в зависимости от её плотности (см. рисунок 2). Плотность жидкости зависит от её температуры. Для отслеживания температуры жидкости в ареометр часто дополнительно встраивают термометр (см. рисунок 1).
Рисунок 1. Устройство ареометра.
1 – шкала ареометра, в г/см³,
2 – дробь, 3 – шкала термометра, в °C.
Рисунок 2. Принцип измерения плотности жидкости с помощью ареометра
Ареометры применяются для измерения плотности электролита в кислотных и щелочных аккумуляторах, нефти, растворов солей и кислот, цемента, бетона и др.
Ареометр для определения плотности (а, следовательно, и жирности) молока называется лактометром.
| Вид молока | Значение плотности, кг/м³ |
| Цельное молоко | 1027–1032 |
| Обезжиренное молоко | 1033–1035 |
| Сливки | 1005–1020 |
Чертёж перерисован вручную — открыть оригинал из банка
Чертёж перерисован вручную — открыть оригинал из банка
Используя приведённый материал об ареометре и зависимости плотности жидкости от температуры, выберите все верные утверждения.
| Вид молока | Значение плотности, кг/м³ |
|---|---|
| Цельное молоко | 1027–1032 |
| Обезжиренное молоко | 1033–1035 |
| Сливки | 1005–1020 |
Условие как в банке ФИПИ — открыть и сверить
| 2. Выберите все верные утверждения. | |||||||||||||||||
|
Барлық сәйкес келетін нұсқаларды таңдаңыз — банкте олар әдетте екі немесе үш болады.
1Мягкая — с чего смотретьдеңгей 1 из 3
Сравните плотности молока и сливок по таблице и вспомните, как погружение ареометра зависит от плотности жидкости.
2Жетекші — қандай сандарды есептеудеңгей 2 из 3
Чем больше плотность жидкости, тем меньшая часть ареометра погружается в неё. При нагревании объём жидкости обычно увеличивается, поэтому её плотность уменьшается.
3Тікелей — іс жүзінде шешімдеңгей 3 из 3
Лактометр предназначен для определения плотности молока. Обезжиренное молоко плотнее сливок, а увеличение жирности уменьшает плотность молока. На рисунке 2 жидкость (1) плотнее жидкости (2).