Решение: Свойства ареометра и молока
Статья к заданиюИзмерение жирности коровьего молока
Для измерения плотности жидкости используется специальный прибор – ареометр. Прибор представляет собой стеклянную трубку, нижняя часть которой заполняется дробью, а в верхней части находится калиброванная шкала, которая показывает плотность жидкости (см. рисунок 1). Работает ареометр как поплавок, который погружается в жидкость в большей или меньшей степени в зависимости от её плотности (см. рисунок 2). Плотность жидкости зависит от её температуры. Для отслеживания температуры жидкости в ареометр часто дополнительно встраивают термометр (см. рисунок 1).
Рисунок 1. Устройство ареометра.
1 – шкала ареометра, в г/см³,
2 – дробь, 3 – шкала термометра, в °C.
Рисунок 2. Принцип измерения плотности жидкости с помощью ареометра
Ареометры применяются для измерения плотности электролита в кислотных и щелочных аккумуляторах, нефти, растворов солей и кислот, цемента, бетона и др.
Ареометр для определения плотности (а, следовательно, и жирности) молока называется лактометром.
| Вид молока | Значение плотности, кг/м³ |
| Цельное молоко | 1027–1032 |
| Обезжиренное молоко | 1033–1035 |
| Сливки | 1005–1020 |
Чертёж перерисован вручную — открыть оригинал из банка
Чертёж перерисован вручную — открыть оригинал из банка
Используя приведённый материал об ареометре и зависимости плотности жидкости от температуры, выберите все верные утверждения.
| Вид молока | Значение плотности, кг/м³ |
|---|---|
| Цельное молоко | 1027–1032 |
| Обезжиренное молоко | 1033–1035 |
| Сливки | 1005–1020 |
Решение по шагам
5 шаговУтверждение 1 неверно: ареометр для определения плотности молока называется лактометром, поэтому такой прибор можно использовать для молока.
По таблице плотность обезжиренного молока составляет 1033–1035 кг/м³, а плотность сливок — 1005–1020 кг/м³. Следовательно, обезжиренное молоко имеет большую, а не меньшую плотность.
По таблице увеличение жирности молока соответствует уменьшению его плотности: сливки имеют меньшую плотность, чем цельное и обезжиренное молоко. Утверждение 3 верно.
На рисунке 2 ареометр в жидкости (1) погружён меньше, чем в жидкости (2). Чем меньше погружение ареометра, тем больше плотность жидкости, поэтому жидкость (1) плотнее жидкости (2).
При нагревании жидкость расширяется, её объём увеличивается, а плотность изменяется. Поэтому утверждение 5 неверно.
$$\rho = \frac{m}{V}$$Где здесь ошибаются
Перепутать сравнение плотностей обезжиренного молока и сливок.
Считать, что более глубокое погружение ареометра соответствует большей плотности.
Забыть, что при нагревании плотность жидкости изменяется.