Ответ: Оптимальная температура хранения апельсинов
Оптимально хранить апельсины в обычном отсеке холодильника: умеренно низкая температура замедляет окисление и разрушение витамина C, но не вызывает повреждения тканей, характерного для замораживания.
У этого задания официального ключа нет, поэтому ответ получен в разборе и с ключом не сверен. Перед тем как заучивать результат, пройдите выкладки — там видно, откуда взялось каждое число.
Анастасия изучала скорость уменьшения концентрации витамина C в апельсинах в зависимости от условий хранения. Она поместила 10 свежесорванных апельсинов в морозильную камеру холодильника, ещё 10 — в обычный отсек холодильника, а ещё 10 апельсинов оставила в шкафу на кухне. Через месяц Анастасия выжала сок из каждого апельсина и измерила концентрацию витамина C. Оказалось, что больше всего витамина C сохранилось в апельсинах, находившихся в обычном отсеке холодильника.
Какой вывод относительно оптимальной температуры хранения апельсинов можно сделать из данного исследования? Предположите, почему именно при такой температуре витамина C сохранилось больше всего.
Где здесь ошибаются
Указать, что апельсины лучше всего хранить в морозильной камере, несмотря на результат исследования.
Сделать вывод только о низкой температуре, не объяснив влияние комнатной температуры и замораживания.
Утверждать, что витамин C полностью не разрушается в холодильнике.