Питание и пищеварение человека
Документ к заданиюМатериал по биологии: рациональное питание детей и подростков
Прочитайте текст и выполните задания.
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
| Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин |
| 14 % | 18 % | 50 % | 18 % |
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
| Возраст, лет | Белки, г/ кг | Жиры, г/ кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал |
| 7–10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 |
| 11–15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 |
| Старше 16 | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 |
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
| Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
| Суп грибной | 6,1 | 12,3 | 12 | 184 |
| Суп гороховый с копчёностями | 8,1 | 13,4 | 15,9 | 216 |
| Сырный крем-суп | 10,3 | 29,5 | 22,5 | 396 |
| Куриные котлеты с картофельным пюре | 42,1 | 64,2 | 42,8 | 917 |
| Пельмени | 11,0 | 11,0 | 24,0 | 250 |
| Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей | 16,0 | 28,0 | 36,0 | 470 |
| Сырники со сметаной | 24,0 | 24,0 | 50,0 | 540 |
| Блинчики со сгущённым молоком | 11,0 | 21,0 | 74,0 | 547 |
| Салат мясной | 6,0 | 23,0 | 10,0 | 285 |
| Сельдь под шубой | 13,5 | 32,2 | 10,1 | 384 |
| Морс клюквенный | 0 | 0 | 24,0 | 100 |
| Сок яблочный | 0 | 0 | 19,0 | 84 |
| Чай сладкий | 0 | 0 | 14,0 | 68 |
Используя данные таблиц 1, 2 и 3 из приведённого материала, решите задачу. 13-летний Амир во время зимних каникул заказал на второй завтрак куриные котлеты с картофельным пюре, блинчики со сгущённым молоком и сладкий чай.
Рассчитайте рекомендуемую калорийность второго завтрака при четырёхразовом питании; определите отношение поступивших с пищей белков к их суточной норме, если масса Амира составляет 46 кг; укажите расположение безусловно-рефлекторного центра желудочного сокоотделения у человека.
Условие как в банке ФИПИ — открыть и сверить
| 13-летний Амир с семьёй в зимние каникулы посетил Псков и его окрестности. Перед экскурсией в Государственный Пушкинский заповедник семья позавтракала в местном кафе быстрого питания. Амир заказал себе на второй завтрак следующие блюда: куриные котлеты с картофельным пюре, блинчики со сгущённым молоком и чай сладкий. Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задания и ответьте на вопрос. 1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность второго завтрака, если Амир питается 4 раза в день. 2) Рассчитайте отношение поступивших с пищей белков к их суточной норме (в %), если Амир весит 46 кг. 3) Где расположен безусловно-рефлекторный центр желудочного сокоотделения у человека? | ||
| |
Это задание с развёрнутым решением: ответом считается запись хода решения, а не строка. Напишите решение на бумаге и сравните с разбором — там каждый шаг с обоснованием.
Открыть разбор1Мягкая — с чего смотретьуровень 1 из 3
Какую долю суточной энергетической потребности составляет второй завтрак при четырёхразовом питании? Сложите содержание белков в указанных блюдах.
2Наводящая — какие числа считатьуровень 2 из 3
Для подростков 11–15 лет суточная норма белка составляет $2{,}0$ г на 1 кг массы тела, а второй завтрак составляет $18\%$ суточной энергетической потребности.
3Прямая — фактически решениеуровень 3 из 3
Рассчитайте: $2900 \cdot 0{,}18 = 522$ ккал; суточная норма белка: $2{,}0 \cdot 46 = 92$ г; поступившие белки: $42{,}1 + 11{,}0 = 53{,}1$ г; отношение: $\dfrac{53{,}1}{92} \cdot 100\% \approx 58\%$. Центр расположен в продолговатом мозге.