Решение: Влияние температуры на микроорганизмы
Студенты изучали влияние температуры на развитие микроорганизмов. Они сделали посев одного штамма микроорганизмов на питательную среду в чашки Петри и поместили образцы в разные температурные условия: $0\ ^\circ\mathrm{C}$, $10\ ^\circ\mathrm{C}$, $20\ ^\circ\mathrm{C}$, $30\ ^\circ\mathrm{C}$. Через семь дней определили количество микроорганизмов в каждом образце. Наибольшее количество микроорганизмов оказалось в образце, который хранился при $30\ ^\circ\mathrm{C}$, а наименьшее — в образце при $0\ ^\circ\mathrm{C}$. Какой вывод по результатам эксперимента сделали студенты? Какое условие хранения следует создать для мясного бульона в домашних условиях?
Решение по шагам
3 шагаВ эксперименте изменяли только температуру, используя один штамм микроорганизмов и одинаковую питательную среду. Поэтому можно сравнить влияние температуры на их развитие.
Через семь дней наибольшее количество микроорганизмов обнаружили при $30\ ^\circ\mathrm{C}$, а наименьшее — при $0\ ^\circ\mathrm{C}$. Следовательно, при повышении температуры в исследованном диапазоне развитие микроорганизмов усиливается, а низкая температура его замедляет.
Для хранения мясного бульона необходимо создать низкотемпературные условия: поместить его в холодильник, предпочтительно при температуре, близкой к $0\ ^\circ\mathrm{C}$. Это замедлит размножение микроорганизмов и дольше сохранит продукт.
Температура влияет на развитие микроорганизмов: в исследованном диапазоне при $30\ ^\circ\mathrm{C}$ они развивались наиболее интенсивно, а при $0\ ^\circ\mathrm{C}$ — наименее интенсивно. Мясной бульон следует хранить в холодильнике при низкой температуре, близкой к $0\ ^\circ\mathrm{C}$, чтобы замедлить размножение микроорганизмов.
Этот ответ получен в разборе, но не сверен с официальным ключом из банка — проверьте выкладки, прежде чем заучивать результат.
Где здесь ошибаются
Утверждают, что при $0\ ^\circ\mathrm{C}$ микроорганизмы полностью погибают.
Предлагают хранить бульон при комнатной температуре или в тепле.
Не связывают условие хранения с результатами эксперимента.