Пищевая промышленность мира

Размещение пищевой промышленности мира зависит прежде всего от двух факторов: наличия сельскохозяйственного и водного сырья, а также близости к потребителю. Их соотношение определяется свойствами продукции, сроком хранения и затратами на перевозку.

Как действуют факторы

К сырью тяготеют сахарные заводы, предприятия по первичной переработке молока, мяса, рыбы, овощей и фруктов. Например, сахарный завод выгодно строить рядом с районами выращивания сахарной свёклы или сахарного тростника: сырьё объёмное, а его перевозка на большие расстояния повышает себестоимость. Молокозаводы также обычно размещаются недалеко от животноводческих хозяйств, поскольку молоко быстро портится.

К потребителю тяготеют хлебопекарные, кондитерские, макаронные и многие молочные предприятия. Их продукция часто имеет небольшой срок хранения, поэтому важна быстрая доставка в города. Большие агломерации становятся центрами выпуска продуктов повседневного спроса даже при удалённости от сельскохозяйственных районов.

На практике факторы действуют одновременно. Предприятие выбирает место с учётом сырья, рынка сбыта, транспорта, воды, энергии и трудовых ресурсов. Эти условия рассматриваются вместе с общими факторами размещения промышленности. Пищевая промышленность тесно связана с мировым сельским хозяйством, которое поставляет основную часть сырья.