Решение: Кислотный гидролиз жира

ЕГЭ · Химия · Задание 13 · Кислородсодержащие органические вещества

ПовышеннаяФИПИ9767A8Несколько вариантов≈ 2 минутыРазбор в 2 шагаОтвет сверен с ключом

Условие

Из предложенного перечня выберите два вещества, которые образуются при кислотном гидролизе ($\mathrm{HCl}$) жира, формула которого: $\mathrm{C_3H_5(OCOC_{17}H_{33})_3}$.

Открыть задачу и решить самому

Дальше ответЕсли ещё решаете — начните с подсказок: они ведут к ответу, но не выдают его.

К подсказкам

Решение по шагам

2 шага

Данный жир является сложным эфиром глицерина и высшей карбоновой кислоты $\mathrm{C_{17}H_{33}COOH}$.

$$\mathrm{C_3H_5(OCOC_{17}H_{33})_3 + 3H_2O \xrightarrow{HCl} C_3H_5(OH)_3 + 3C_{17}H_{33}COOH}$$

При кислотном гидролизе образуются глицерин и высшая карбоновая кислота. Глицерин соответствует веществу 4, а кислота — веществу 1.

Ответ

так ответ выглядит в бланке

Где здесь ошибаются

Путают кислотный гидролиз жира с реакциями замещения атомов водорода или хлора.

Выбирают альдегид вместо карбоновой кислоты.

Не учитывают образование глицерина из остатка глицерина.

Закрепить приёмВ теме «Кислородсодержащие органические вещества» ещё 236 задач — с ответом и таким же разбором.

Тренироваться

ПредыдущаяРеакции муравьиной кислотыСледующаяРеакции этиленгликоля

Как решать задание 13 ЕГЭ, химия

Разбор этой задачи разложен на 2 шага: видно, откуда берётся каждое число и где теряется балл. Ответ приведён рядом с выкладками, а не вместо них.

Задача из темы «Кислородсодержащие органические вещества»: в ней 237 задач, и у каждой есть такой же разбор. Регистрация не нужна.