13
Решение: Вещества, подвергающиеся гидролизу
ЕГЭ · Химия · Задание 13 · Углеводы
ПовышеннаяФИПИ083621Несколько вариантов≈ 2 минутыРазбор в 3 шагаОтвет сверен с ключом
Условие
Из предложенного перечня выберите два вещества, которые подвергаются гидролизу.
Дальше ответЕсли ещё решаете — начните с подсказок: они ведут к ответу, но не выдают его.
К подсказкамРешение по шагам
3 шага1
Крахмал является полисахаридом. При гидролизе он распадается на более простые углеводы, в конечном итоге на глюкозу.
$$(\mathrm{C_6H_{10}O_5})_n + n\mathrm{H_2O} \rightarrow n\mathrm{C_6H_{12}O_6}$$2
Глицилаланин является дипептидом. При гидролизе пептидной связи образуются аминокислоты глицин и аланин.
$$\mathrm{H_2NCH_2CONHCH(CH_3)COOH + H_2O \rightarrow H_2NCH_2COOH + H_2NCH(CH_3)COOH$$Глицин и фруктоза относятся соответственно к аминокислотам и моносахаридам, поэтому дальнейшему гидролизу не подвергаются. Метилдиэтиламин также не гидролизуется в рамках данной классификации.
Ответ
15
15
так ответ выглядит в бланкеГде здесь ошибаются
Выбирают фруктозу, хотя это моносахарид и гидролизоваться до более простых углеводов не может.
Путают глицин с глицилаланином: глицин — аминокислота, а глицилаланин — дипептид.
Не учитывают, что полисахариды подвергаются гидролизу.