Решение: Соотношение кальция и фосфора
Статья к заданиюТакой разный фосфор
Прочитайте текст и выполните задания.
Фосфор – один из распространённых элементов земной коры, он входит в первую двадцатку. Содержится фосфор и в тканях живых организмов – входит в состав белков и других важнейших органических соединений (АТФ, ДНК). Фосфор называют элементом жизни. История его получения относится ещё к временам алхимии. Разорившийся купец и при этом алхимик – самоучка Бранд – в поисках философского камня получил красное «уринное масло». При его дальнейшей дистилляции алхимик заметил образовавшуюся на дне реторты белую пыль. Алхимик решил, что ему удалось извлечь «элементарный огонь». Но не получив желаемого золота, Бранд стал продавать свой секрет по цене, во много раз превосходящей золото, и обогатился на этом.
Используя общий материал и данные таблицы, назовите два продукта, в которых соотношение кальция и фосфора наиболее соответствует рекомендуемому.
| Продукт | Ca, мг/100 г | P, мг/100 г | Ca/P |
|---|---|---|---|
| Жареная говядина | 12 | 250 | 0,05 |
| Цельное молоко | 118 | 93 | 1,26 |
| Варёная фасоль | 50 | 37 | 1,35 |
| Жареная треска | 31 | 274 | 0,11 |
| Пшеничный хлеб | 84 | 254 | 0,33 |
| Картофель | 7 | 53 | 0,13 |
| Яблоки | 7 | 10 | 0,70 |
| Яйца куриные | 54 | 205 | 0,26 |
Решение по шагам
3 шагаВ условии дано рекомендуемое соотношение фосфора и кальция $P:Ca = 3:2$.
В таблице приведено обратное соотношение $Ca/P$, поэтому рассчитываем его рекомендуемое значение:
$$Ca/P = 2/3 \approx 0{,}67$$Сравниваем значение $0{,}67$ с данными таблицы. Для яблок $Ca/P = 0{,}70$, а для цельного молока $Ca/P = 1{,}26$. Эти значения являются двумя наиболее близкими к рекомендуемому.
Яблоки и цельное молоко.
Этот ответ получен в разборе, но не сверен с официальным ключом из банка — проверьте выкладки, прежде чем заучивать результат.
Где здесь ошибаются
Сравнивают данные таблицы с отношением 3:2, не учитывая, что в таблице указано обратное отношение Ca/P.
Выбирают продукты с наибольшим содержанием кальция или фосфора вместо сравнения соотношений.