Решение: Кислотность почвы и растения
Статья к заданиюПриродные индикаторы
Прочитайте текст и выполните задания.
В химии индикатором (лат. indicator – указатель) называют вещество, дающее характерные (обычно цветные) химические реакции и употребляющиеся при анализе веществ.
Пигменты многих растений способны менять цвет в зависимости от кислотности клеточного сока. Следовательно, пигменты являются индикаторами, которые можно применить для исследования кислотности других растворов. Общее название таких растительных пигментов – флавоноиды. В эту группу входят так называемые антоцианы, которые обладают хорошими индикаторными свойствами. Антоцианы можно извлечь из любых синих или красных частей растения. Если, к примеру, прокипятить нарезанный корнеплод столовой свёклы или листья краснокочанной капусты в небольшом количестве воды, то раствор окрасится от антоциана в лиловый цвет. В таблице приведены сведения об изменении цвета экстрактов различных растений в зависимости от среды.
| Растение | Кислотная среда pH < 7 | Нейтральная среда pH = 7 | Щелочная среда pH > 7 |
| Черника | тёмно-красный | светло-красный (алый) | зелёный |
| Вишня | алый | красный | сине-зелёный |
| Фиалка фиолетовая | розовый | тёмно-фиолетовый | синий |
| Свёкла столовая | розовый | бордовый | жёлтый |
| Астра фиолетовая | ярко-розовый | красный | тёмно-зелёный |
| Капуста краснокочанная | красный | фиолетовый | сине-зелёный |
| Хризантема (цвет – белый) | бесцветный | бесцветный | ярко-жёлтый |
| Мышиный горошек | розовый | коричневый | коричневый |
В зависимости от кислотности среды изменяет окраску и краситель бриллиантовый зелёный (его спиртовой раствор используется как дезинфицирующее средство – «зеленка»). Для того чтобы проверить это, надо приготовить разбавленный раствор бриллиантового зеленого: налить в пробирку несколько миллилитров воды и добавить одну-две капли аптечного препарата. Раствор приобретает красивый зелено-голубой цвет. В сильнокислой среде его окраска сменяется на жёлтую, а в щелочном растворе он обесцветится.
Используя приведённый материал, выберите все правильные утверждения о кислотности почвы, влиянии удобрений и развитии растений.
Решение по шагам
5 шаговУтверждение 1 неверно: кислотность почвы может изменяться под влиянием удобрений и кислотных осадков.
Утверждение 2 неверно: полевой хвощ и белый клевер являются признаками кислой почвы. В кислой почве цветы гортензии становятся розовыми, поэтому сохранение голубой окраски не гарантируется.
Утверждение 3 верно: регулярное применение минеральных удобрений приводит к окислению, то есть к повышению кислотности почвы.
Утверждение 4 верно: значение $\mathrm{pH}=8{,}5$ соответствует щелочной среде, в которой хорошо развиваются зверобой и подорожник.
Утверждение 5 верно: древесная зола снижает кислотность почвы и повышает значение $\mathrm{pH}$, что способствует голубой окраске лепестков гортензии.
Где здесь ошибаются
Считать, что кислотность почвы остаётся постоянной.
Путать растения-индикаторы кислой и щелочной почвы.
Считать, что древесная зола подкисляет почву.