Жауабы: Терминдер о корне

Прочитайте текст и выполните тапсырмалар.

Мәтін 1
КОРЕНЬ И КОРНЕВАЯ СИСТЕМА

Корень – осевой, обычно подземный вегетативный орган высших сосудистых растений. Корень способен неограниченно расти в длину к центру Земли, благодаря положительному геотропизму. Корень закрепляет растение в почве, обеспечивает поглощение и проведение воды с растворёнными минеральными веществами к стеблю и листьям.

На корне нет листьев, в клетках корня нет хлоропластов, осуществляющих фотосинтез, но присутствуют другие пластиды.

Совокупность всех корней растения называют корневой системой. В корневой системе выделяют главный корень, боковые и придаточные корни. Главный корень – самый длинный и толстый, он развивается из зародышевого корешка семени. Придаточные корни образуются на побеге. Боковые корни отрастают от других видов корней.

В случае, когда главный корень незначительно выражен, а придаточные и боковые корни выражены значительно, корневая система называется мочковатой. Если главный корень выражен значительно, имеются боковые и придаточные корни, корневая система называется стержневой.

Некоторые растения откладывают в главном корне запасные питательные вещества. Такой корень заметно утолщается, и его называют корнеплодом. Корнеплод является видоизменённым главным корнем. Если запасающую функцию выполняют придаточные корни, то они, разрастаясь, образуют видоизменения корня, которые называют корневыми клубнями или корневыми шишками.

Мәтін 2
СТРОЕНИЕ КОРНЯ

Разные части корня выполняют различные функции и отличаются по внешнему виду. Эти части получили название зон.

Зона деления

в структуре корня расположена ниже других. Она тёмно-жёлтого цвета, состоит из мелких, постоянно делящихся клеток образовательной ткани. Зона деления имеет длину около 1 мм, прикрыта снаружи корневым чехликом.

Корневой чехлик называют «живым напёрстком» корня. Наружные клетки чехлика постоянно отслаиваются и, погибая, выделяют обильную слизь. Слизь облегчает прохождение корня между частицами почвы за счёт снижения трения. На смену погибшим клеткам, изнутри, образовательная ткань производит новые клетки.

Зона роста, или зона растяжения, находится выше зоны деления и имеет более светлый цвет. Она составляет несколько миллиметров в длину. Клетки, пока их клеточные стенки не станут жёсткими, способны растягиваться в длину за счёт перемещения в них воды. Это растяжение толкает кончик корня дальше в почву.

Зона всасывания, или зона поглощения, находится над зоной роста. Её длина достигает нескольких сантиметров. Она хорошо выделяется благодаря развитию покровной ткани, часть клеток которой постепенно формирует длинные тонкие выросты – корневые волоски. Они поглощают из почвы водные растворы минеральных веществ в течение нескольких дней. Затем корневые волоски утрачиваются, а на нижерасположенных клетках формируются новые волоски. Таким образом зона всасывания постепенно как бы сползает вниз, вслед за удлиняющимся корнем. В этой зоне корня происходит дифференциация клеток, образуются ткани.

Зона проведения – самая верхняя часть корня, которая появляется по мере отмирания корневых волосков. В этой зоне формируются проводящие пучки, закладывается кольцо образовательной ткани (камбий) и формируются боковые корни.

Переход одной зоны в другую постепенный и условный.

Мәтін 3

К овощным корнеплодам относят овощи, съедобная часть которых представляет собой разросшийся мясистый главный корень. В зависимости от строения различают три типа корнеплодов: морковный, свекольный и редечный.

1. Корнеплоды морковного типа, как правило, удлинённой формы. У корнеплодов этого типа чётко разграничены проводящие ткани: флоэма и ксилема. Основной запас питательных веществ осуществляется в паренхиме флоэмы. К корнеплодам этого типа относят морковь, петрушку, сельдерей.

2. Корнеплоды свекольного типа бывают округлой, округло-плоской или удлинённой формы. Представлены столовой и сахарной свёклой. У корнеплода темно-красная мякоть с множественными кольцами более светлого цвета, что обусловлено чередованием тканей ксилемы (светлых колец) и флоэмы (темных колец) с камбием. Питательные вещества откладываются в паренхиме и ксилемы, и флоэмы.

3. Корнеплоды редечного типа обычно округлой или удлинённой формы. Особенностью их внутреннего строения является преобладание ксилемы над флоэмой. К корнеплодам этого типа относят редьку, редис, репу.

Корнеплоды требовательны к влаге. Хорошие урожаи овощных корнеплодов получают на плодородных рыхлых почвах, при обильном поливе. В корнеплодах накапливаются сахара, белки, минеральные соли, витамины.

Человек использует в пищу корнеплоды в варёном, жареном, тушёном и сыром виде, сушит их и консервирует. Корнеплоды служат важным компонентом сочных кормов сельскохозяйственных животных.

Корнеплоды: моркови (1, 2), репы (3, 4), свеклы (5, 6, 7). Пунктиром показана граница стебля и корня. На поперечных разрезах ксилема – чёрная.

Корнеплоды

| Корнеплоды | Вода, г | Сахара, г | Клетчатка, г | Белки, г | Зола, г | Витамин С, мг | Энергетическая ценность* ккал | кДж |
| Морковь | 86–91 | 4,8–6,4 | 0,7–2,0 | 0,6–1,3 | 0,6–0,8 | 2,8–7,9 | 33 | 138 |
| Петрушка: корни | 64–88 | 2,9–10,1 | 1,6–3,7 | 1,5–3,2 | 1,6–1,7 | 18–30 | 47 | 197 |
| Петрушка: листья | 75–87 | 0,7–3,1 | 1,1–2,8 | 2,4–4,5 | 1,7–3,9 | 58–292 | 45 | 188 |
| Сельдерей: корни | 80–90 | 1,8–3,9 | 0,6–1,1 | 1,3–2,5 | 0,8–1,2 | 4–42 | 31 | 130 |
| Сельдерей: листья | 86–92 | 1,5–3,5 | 1,1–1,3 | 2,0–2,3 | 2,4–3,6 | 14–183 | 8 | 33 |
| Пастернак (корнеплоды) | 71–75 | 5,4–6,9 | 2,4–3,6 | 1,1–2,6 | 0,7–1,5 | 24–29 | 47 | 197 |
| Свекла | 81–86 | 8–12 | 0,4–2,1 | 0,1–2,0 | 0,6–1,3 | 14,5–18,5 | | |
| Редька | 87–89 | 2,7–7,8 | 0,8–1,7 | 0,3–2,0 | 0,8–1,1 | 8–20 | 34 | 142 |
| Редис | 91–95 | 0,8–4,0 | 0,5–1,0 | 0,8–1,3 | 0,5–0,7 | 11–44 | 20 | 84 |
| Репа | 87–95 | 3,8–6,4 | 0,8–2,0 | 0,4–2,1 | 0,4–1,5 | 19–63 | 28 | 117 |
| Брюква | 84–90 | 5–10 | 0,5–2,4 | 0,6–2,0 | 0,4–2,1 | 23–69 | 37 | 155 |

Чертёж перерисован вручную — открыть оригинал из банка