Решение: Массовая доля фосфора
Статья к заданиюФрагмент о фосфате натрия в пищевой промышленности
Прочитайте текст и выполните задания.
Фосфат натрия – химическое соединение (Na₃PO₄), соль фосфорной кислоты. В пищевой промышленности используется в составе пищевой добавки Е339, например при производстве плавленых сыров. Один килограмм плавленого сыра содержит 20 г фосфата натрия.
Вычислите массовую долю (в процентах) фосфора в фосфате натрия. Запишите число с точностью до целых.
Решение по шагам
3 шагаВычислим относительную молекулярную массу фосфата натрия $\mathrm{Na_3PO_4}$:
$$M_r(\mathrm{Na_3PO_4}) = 3 \cdot 23 + 31 + 4 \cdot 16 = 164$$Массовая доля фосфора равна отношению относительной атомной массы фосфора к относительной молекулярной массе вещества:
$$\omega(\mathrm{P}) = \dfrac{31}{164} \cdot 100\% \approx 18{,}9\%$$Округлим результат до целых процентов.
$$\omega(\mathrm{P}) \approx 19\%$$Где здесь ошибаются
Не учитывают коэффициент 3 перед натрием или индекс 4 перед кислородом.
Делят массу фосфора на массу только катиона натрия.
Забывают округлить результат до целых.