Ответ: Определение сахарозы осмосом
В опыте используется осмос. В растворах сахарозы концентрацией $0{,}4$ и $0{,}5$ моль/л вода выходит из клеток картофеля в более концентрированный раствор, поэтому клетки теряют воду и масса кусочков уменьшается.
У этого задания официального ключа нет, поэтому ответ получен в разборе и с ключом не сверен. Перед тем как заучивать результат, пройдите выкладки — там видно, откуда взялось каждое число.
Татьяна решила измерить содержание сахарозы в клубне картофеля. Для этого она поместила кусочки клубня картофеля одинакового размера в растворы сахарозы разной концентрации. Измерялась масса кусочков картофеля до погружения в раствор и после выдерживания в растворе в течение 2 часов. Оказалось, что при концентрации сахарозы 0,1 и 0,2 моль/л масса кусочка картофеля увеличилась, при концентрации 0,3 моль/л не изменилась, а при концентрации 0,4 и 0,5 моль/л уменьшилась.
Какой эффект используется в данном опыте для определения концентрации сахарозы в клубне картофеля? Объясните, почему в растворах с концентрацией 0,4 и 0,5 моль/л масса кусочков уменьшилась.
Где здесь ошибаются
Называют явление диффузией, не указывая, что перемещается вода через полупроницаемую мембрану.
Указывают, что сахароза выходит из клеток, хотя уменьшение массы связано прежде всего с выходом воды.
Путают направление движения воды и утверждают, что вода входит в клетки из более концентрированного раствора.
Не объясняют связь между отсутствием изменения массы при концентрации $0{,}3$ моль/л и концентрацией клеточного сока.