Ответ: Суждения о бактериях
Это официальный ключ к заданию, источник — открытый банк заданий ФИПИ. Свой ответ можно сверить на странице задачи.
В бланк: номер выбранного варианта.
Верны ли следующие суждения о бактериях?
А. При производстве кисломолочных продуктов и квашеной капусты используют молочнокислые бактерии.
Б. При пастеризации бактерии, вызывающие скисание молока или брожение сока, погибают.
Где здесь ошибаются
Считать, что пастеризация полностью уничтожает все микроорганизмы; в данном суждении речь идёт о бактериях, вызывающих скисание и брожение.
Путать молочнокислое брожение с другими видами брожения.