Решение: Содержание соланина в картофеле
Пользуясь таблицей «Содержание соланина в различных сортах картофеля (в мг на 100 г)», ответьте на следующие вопросы.
1) В каких органах картофеля содержится наибольшее количество соланина? Укажите три органа.
2) В какой части клубня соланин находится в большем количестве?
3) Какая биологическая причина препятствовала распространению картофеля в России в XVIII в.?
| Сорт | Глазок | Мякоть клубня | Ягода | Листья | Стебель |
|---|---|---|---|---|---|
| Детскосельский | 4,0 | 0,2 | 7,5 | 4,5 | 9,0 |
| Синеглазка | 5,0 | 0,1 | 9,0 | 6,0 | 7,0 |
| Чугунка | 4,0 | 0,2 | 8,5 | 5,5 | 9,5 |
| Скала | 1,0 | 0,4 | 6,8 | 4,8 | 11,2 |
| Золушка | 3,0 | 0,3 | 8,0 | 7,5 | 8,0 |
| Ранняя роза | 3,0 | 0,1 | 4,0 | 4,6 | 8,9 |
Решение по шагам
3 шагаСравниваем максимальные значения содержания соланина по органам картофеля. Наиболее высокие показатели представлены в стебле, ягодах и листьях.
Сравниваем содержание соланина в глазках и мякоти клубня. Во всех сортах значения для глазков выше, чем для мякоти.
Соланин ядовит. При употреблении ягод, листьев или других надземных частей картофеля возможны отравления. Это препятствовало распространению культуры и формировало у населения отрицательное отношение к картофелю.
1) Стебель, ягоды, листья. 2) В глазках клубня. 3) Ядовитость соланина, содержащегося главным образом в надземных частях и ягодах картофеля, могла вызывать отравления и препятствовала распространению культуры.
Этот ответ получен в разборе, но не сверен с официальным ключом из банка — проверьте выкладки, прежде чем заучивать результат.
Где здесь ошибаются
Называют мякоть клубня вместо глазков.
Указывают органы только по одному сорту, не сравнивая данные всей таблицы.
Называют причиной климатические условия, хотя вопрос связан с биологическими особенностями картофеля и ядовитостью соланина.