Обмен углеводов
Обмен углеводов — это переваривание, всасывание, превращение и использование углеводов в организме. Его важнейшая задача — обеспечить клетки энергией и поддерживать относительно постоянный уровень глюкозы в крови.
Как происходит обмен углеводов
Пищевые углеводы сначала расщепляются пищеварительными ферментами до более простых веществ. Глюкоза всасывается в кишечнике и поступает в кровь. Подъём её концентрации после еды стимулирует выделение гормона инсулина. Под его действием клетки активнее поглощают глюкозу и используют её для получения энергии.
Избыток глюкозы запасается в виде гликогена главным образом в печени и мышцах. Если глюкозы в крови становится мало, запасы гликогена расщепляются, а печень выделяет глюкозу в кровь. Поэтому обмен углеводов помогает поддерживать нормальный сахар в крови, особенно между приёмами пищи и при физической нагрузке.
Получение энергии
В клетках глюкоза окисляется с участием кислорода. При этом образуются углекислый газ, вода и энергия, которая запасается в молекулах АТФ и используется для работы клеток.
После сладкого перекуса глюкоза из кишечника поступает в кровь. Инсулин помогает клеткам использовать её, а лишняя часть превращается в гликоген и откладывается в печени и мышцах.
Глюкоза — это конкретный простой сахар, который переносится кровью и используется клетками. Углеводы — более широкая группа веществ, включающая сахара и крахмал. Поэтому выражение «сахар в крови» обычно означает концентрацию именно глюкозы, а не любого углевода.
Что происходит с избытком глюкозы после еды?
Главное
- Обмен углеводов включает расщепление, всасывание, использование и запасание глюкозы.
- Инсулин помогает клеткам поглощать глюкозу, а гликоген служит её запасом.
- Окисление глюкозы с кислородом обеспечивает клетки энергией.