Обмен белков
Обмен белков — это совокупность процессов, при которых организм расщепляет белки пищи до аминокислот, использует их для построения собственных веществ и при необходимости получает из них энергию.
Белки пищи сначала перевариваются в органах пищеварительной системы. Под действием ферментов пищеварительных соков длинные молекулы белка распадаются на аминокислоты. В таком виде они всасываются в кровь и поступают к клеткам. Сами белки в кровь обычно не всасываются.
В клетках аминокислоты используются прежде всего для синтеза собственных белков: ферментов, гормонов, антител и веществ, из которых строятся мышцы и другие ткани. Часть аминокислот может превращаться в другие органические вещества или окисляться с выделением энергии. При распаде аминокислот образуется вредный аммиак, который в печени превращается в менее токсичную мочевину и выводится главным образом почками.
После переваривания белка яйца аминокислоты всасываются в кровь. Клетки используют их, например, для построения новых мышечных белков или ферментов.
Обмен белков — не только их переваривание. Переваривание является лишь начальным этапом: далее аминокислоты используются клетками, а ненужные продукты распада выводятся из организма.
Что является главным результатом переваривания белков?
Главное
- Белки пищи расщепляются до аминокислот и всасываются в кровь.
- Аминокислоты нужны для построения белков организма, а иногда используются как источник энергии.
- При распаде аминокислот образуется аммиак, который в печени превращается в мочевину и выводится.