Решение: Нагревание и кипение воды
Стальную кастрюлю, наполовину заполненную водой, поставили на плиту, закрыли лёгкой крышкой и стали нагревать воду до кипения. Атмосферное давление составляет 760 мм рт. ст. Выберите все верные утверждения, описывающие характеристики воды, водяного пара и кастрюли при нагревании и кипении воды.
Решение по шагам
5 шаговУтверждение 1 неверно. При нагревании воды испарение усиливается, поэтому содержание водяного пара и относительная влажность воздуха под крышкой не уменьшаются.
Утверждение 2 верно. При нагревании водяного пара увеличивается его температура, а значит, возрастает внутренняя энергия.
Утверждение 3 неверно. При нагревании давление насыщенного водяного пара увеличивается, а не уменьшается. Схлопывание пузырьков связано с тем, что давление пара в них недостаточно для их роста.
Утверждение 4 верно. Для передачи теплоты воде температура дна кастрюли должна быть немного выше температуры кипящей воды, то есть немного выше 100 °C при нормальном атмосферном давлении.
Утверждение 5 верно. С повышением температуры плотность насыщенного водяного пара увеличивается.
Где здесь ошибаются
Считать, что при кипении температура дна и воды обязательно одинакова.
Путать давление насыщенного пара с давлением воздуха.
Считать, что схлопывание пузырьков означает уменьшение давления насыщенного пара при нагревании.