Решение: Процессы без образования соли
Из предложенного перечня выберите два процесса, в результате которых не образуется соль.
Решение по шагам
5 шаговДиэтиламин вступает в реакцию алкилирования с иодэтаном. Образуется соль третичного амина — иодид соответствующего аммония.
$$\mathrm{(C_2H_5)_2NH + C_2H_5I \rightarrow [(C_2H_5)_3NH]I}$$Глицин реагирует с гидроксидом натрия с образованием соли — глицината натрия.
$$\mathrm{H_2NCH_2COOH + NaOH \rightarrow H_2NCH_2COONa + H_2O}$$При взаимодействии глицерина со стеариновой кислотой протекает этерификация: образуются сложный эфир и вода, но соль не образуется.
$$\mathrm{C_3H_5(OH)_3 + 3C_{17}H_{35}COOH \rightleftarrows C_3H_5(OOC C_{17}H_{35})_3 + 3H_2O}$$Кислотный гидролиз тристеарата глицерина приводит к образованию глицерина и стеариновой кислоты. В отличие от щелочного гидролиза, соль не образуется.
$$\mathrm{C_3H_5(OOC C_{17}H_{35})_3 + 3H_2O \rightarrow C_3H_5(OH)_3 + 3C_{17}H_{35}COOH}$$При кислотном гидролизе глицилаланина образуются аминокислоты в кислой среде, преимущественно в форме их солей.
$$\mathrm{H_2NCH_2CONHCH(CH_3)COOH + H_2O \rightarrow H_2NCH_2COOH + H_2NCH(CH_3)COOH}$$Где здесь ошибаются
Путать кислотный и щелочной гидролиз жиров: при кислотном гидролизе образуется карбоновая кислота, а не её соль.
Считать любую реакцию с карбоновой кислотой реакцией образования соли.
Не учитывать, что взаимодействие амина с галогеналканом приводит к образованию соли аммония.