Ответ: Осмос в клетках картофеля
Фрагменты, перенесённые из дистиллированной воды в раствор сахарозы, уменьшатся в массе; фрагменты, перенесённые из раствора сахарозы в дистиллированную воду, увеличатся в массе. Это связано с осмосом — переходом воды через полупроницаемую мембрану в сторону более высокой концентрации растворённых веществ. Гипертонический раствор сахарозы обезвоживает клетки плодов и микроорганизмов, поэтому подавляет развитие бактерий и грибов и используется для консервации.
У этого задания официального ключа нет, поэтому ответ получен в разборе и с ключом не сверен. Перед тем как заучивать результат, пройдите выкладки — там видно, откуда взялось каждое число.
Документ к заданиюОписание эксперимента с фрагментами клубня картофеля
Прочитайте текст и выполните задания.
Прочитайте описание эксперимента и выполните задания 22 и 23.
Экспериментатор вырезал из одной анатомической зоны клубня картофеля одинаковые фрагменты массой 20 г. Кусочки он поместил в пробирки. Одну пробирку он заполнил дистиллированной водой, а другую – 10%-ным раствором сахарозы. Через 3, 5 и 7 ч исследователь взвешивал фрагменты клубня. Результаты приведены на диаграмме.
Используя описание эксперимента и его результаты в общем материале, ответьте на вопросы. Как изменится масса фрагментов, если через 7 ч кусочки, находящиеся в дистиллированной воде, поместить на 2 ч в раствор сахарозы, а фрагменты из раствора сахарозы погрузить в дистиллированную воду? Ответ поясните. Почему гипертонический раствор сахарозы используют для консервации ягод и фруктов?
Где здесь ошибаются
Указано, что фрагменты из дистиллированной воды после переноса в раствор сахарозы продолжают набирать массу.
Перепутано направление движения воды при осмосе.
Не объяснено, что гипертонический раствор подавляет микроорганизмы за счёт обезвоживания.
Осмос ошибочно описан как переход сахарозы через мембрану вместо движения воды.