Решение: Активность ферментов и pH
Проанализируйте график «Зависимость активности ферментов от pH среды». Выберите утверждения, которые можно сформулировать на основании анализа представленных данных.
Решение по шагам
3 шагаПо графику определяем активность ферментов при pH ниже 4: кривые амилазы и трипсина отсутствуют в этой области, значит оба фермента неактивны.
В области сильнощелочных значений pH активность всех представленных ферментов равна нулю.
Утверждения 2, 3 и 4 нельзя сформулировать только на основании данного графика: они содержат дополнительные сведения о пищеварении или причинах изменения активности ферментов.
Где здесь ошибаются
Выбирать утверждение 3, поскольку оно является биологически верным, но не следует непосредственно из представленного графика.
Считать снижение активности фермента доказательством его денатурации.