Решение: Температурные зоны прокариот
Проанализируйте диаграмму «Температурные границы выживания и оптимальные зоны роста прокариот». Психрофилы: 1 — облигатные; 2 — факультативные. Мезофилы: II. Термофилы: 3 — термотолерантные; 4 — факультативные; 5 — облигатные; 6 — экстремальные. Жирной линией выделены оптимальные температурные зоны роста. Выберите утверждения, которые можно сформулировать на основании анализа представленных данных.
Решение по шагам
5 шаговПроверяем утверждение 1. Диаграмма не позволяет сделать вывод, что только психрофилы способны выживать при отрицательных температурах: утверждение сформулировано слишком категорично.
Проверяем утверждение 2. Облигатные термофилы имеют верхнюю границу выживания ниже температуры кипения воды, поэтому вывод о переживании кипячения неверен.
Проверяем утверждение 3. Диаграмма не подтверждает невозможность уничтожения мезофилов пастеризацией; это утверждение не следует из представленных данных.
Проверяем утверждение 4. У одной из групп термофилов жирная зона оптимального роста расположена примерно в диапазоне 35–40 °C. Утверждение верно.
Проверяем утверждение 5. Диапазон от −10 °C до +35 °C описывает не оптимальную зону роста психрофилов, а существенно более широкий температурный интервал.
Где здесь ошибаются
Путать границы выживания с оптимальной зоной роста.
Считать любое утверждение о пастеризации выводом из диаграммы.
Выбирать утверждение 2 из-за высокой температуры роста термофилов, не учитывая температуру кипения воды.