Gastronomía tradicional de España

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1. ¿Qué plato ayuda a soportar mejor el calor?
2. ¿Hay algún plato que pueda sorprender con su aspecto?
3. ¿Cómo es el arte gastronómico de España?
4. ¿Cómo es la famosa dieta mediterránea?
5. ¿En qué plato hay un elemento imprescindible?
6. ¿Qué pastel lleva el nombre de origen religioso?
7. ¿Cuál es el plato tradicional más popular?

A. España tiene una gastronomía extensa, variada y, sobre todo, ¡muy sabrosa! Tiene fama mundial y algunos de sus platos típicos son muy populares y reconocidos. Se trata de platos que han ido pasando de generación en generación creando un legado inigualable. Lo confirman 7 millones de turistas: la gastronomía es la razón fundamental para visitar España, según encuestas. Y, claro está, tanta gente no puede estar equivocada.

B. La reina de la comida tradicional es la tortilla de patatas. Se cree que el primer documento sobre el plato data de 1817, y es de origen navarro. Sin embargo, las Crónicas de Indias documentan que en torno al 1519 ya se conocía la tortilla de huevo en América y Europa. Sea como sea, lo cierto es que actualmente es uno de los platos que todos los españoles llevan en sus genes y puede degustarse en cualquier rincón del país.

C. Es difícil pasar un verano y resistir sus elevadas temperaturas en el sur de España sin contar con un buen gazpacho bien frío. Esta receta cuyos ingredientes son el tomate, el pepino, la cebolla, el aceite de oliva, el ajo y un poco de pan, resulta indispensable en los días de intenso calor y se puede describir como una sopa fría. También existe una receta similar conocida como salmorejo, más consistente que el gazpacho, pero igual de sabroso.

D. La palabra «paella» en su origen designaba a la sartén, y, a pesar de existir muchas variaciones, hay un ingrediente que está siempre presente: el arroz. Se dice que la tradicional paella valenciana era una mezcla de arroz con aquellos alimentos que tenían a mano los labradores: pollo, conejo y hortalizas típicas de Valencia. Con el paso de los años, la receta fue cambiando y es usual encontrar mezclados junto con el arroz productos típicos del mar.

E. Navarra ofrece al turista el singular plato: los calamares en su tinta. La tinta negra del calamar invadiendo el plato puede impresionar en el primer momento, pero una vez que se prueba, desaparece toda desconfianza. ¡Y es que el sabor es exquisito! El truco es utilizar la tinta del propio calamar que aporta ese sabor inconfundible. Otros ingredientes que se utilizan aparte de los calamares son: cebollas, ajo, perejil y una copa de vino.

F. Galicia es conocida por sus especialidades en marisco, pero tiene también un postre muy famoso: la tarta de Santiago. Este postre tradicional se realiza a base de harina, mantequilla, almendras, azúcar, huevos y limón, de lo que resulta una especie de bizcocho de sabor almendrado, cuya procedencia se remonta al siglo XVI y perdura hasta hoy. El icono clásico de esta tarta es su cobertura en azúcar con la imagen de la típica cruz de Santiago.