Решение: Определение концентрации сахарозы
Татьяна решила измерить содержание сахарозы в клубне картофеля. Для этого она поместила кусочки клубня картофеля одинакового размера в растворы сахарозы разной концентрации. Измерялась масса кусочков картофеля до погружения в раствор и после выдерживания в растворе в течение 2 часов. Оказалось, что при концентрации сахарозы 0,1 и 0,2 моль/л масса кусочка картофеля увеличилась, при концентрации 0,3 моль/л не изменилась, а при концентрации 0,4 и 0,5 моль/л — уменьшилась.
Какова концентрация сахарозы в клубне картофеля? Объясните, почему в растворах с концентрацией 0,1 и 0,2 моль/л масса кусочков увеличилась.
Решение по шагам
4 шагаПри концентрации сахарозы 0,3 моль/л масса кусочка картофеля не изменилась. Это означает, что раствор является изотоническим по отношению к клеточному соку клубня: поступление воды в клетки и выход воды из них уравновешены.
Следовательно, концентрация сахарозы в клубне картофеля составляет 0,3 моль/л.
В растворах с концентрацией 0,1 и 0,2 моль/л концентрация растворённых веществ ниже, чем в клеточном соке картофеля. Такие растворы являются гипотоническими.
Вода проходит через полупроницаемые клеточные мембраны из раствора с меньшей концентрацией растворённых веществ в клетки с большей концентрацией. В результате клетки поглощают воду, а масса кусочков картофеля увеличивается.
Концентрация сахарозы в клубне картофеля — 0,3 моль/л. В растворах 0,1 и 0,2 моль/л вода поступает в клетки картофеля по осмосу, поскольку концентрация растворённых веществ снаружи ниже, чем в клеточном соке.
Этот ответ получен в разборе, но не сверен с официальным ключом из банка — проверьте выкладки, прежде чем заучивать результат.
Где здесь ошибаются
Указывать концентрацию 0,1 или 0,2 моль/л, несмотря на увеличение массы.
Путать направление движения воды и утверждать, что вода выходит из клеток.
Объяснять увеличение массы диффузией сахарозы вместо осмоса воды.