Строение семени
Семя — орган размножения и расселения семенных растений. В его строении обычно выделяют семенную оболочку, зародыш и запас питательных веществ, которые нужны зародышу для начала развития; подробнее об общем понятии можно прочитать на странице семя.
Что входит в состав семени
Семя развивается из семязачатка после оплодотворения. Оно защищает будущее растение, помогает ему пережить неблагоприятный период и содержит вещества для питания зародыша на первых этапах жизни. У разных растений части семени могут выглядеть по-разному, но общий план строения сохраняется.
| Часть семени | Строение и функция |
|---|---|
| Семенная оболочка | Плотный покров; защищает внутренние части от высыхания, повреждений и проникновения микроорганизмов. |
| Зародыш | Будущее растение: зародышевый корешок, зародышевый побег, почечка и одна или две семядоли. |
| Запас питательных веществ | Крахмал, белки, жиры и другие вещества; используются при прорастании до начала самостоятельного фотосинтеза. |
| Эндосперм | Ткань-запасник у многих растений; у некоторых зрелых семян почти полностью поглощается зародышем. |
Семенная оболочка — наружный покров семени, образующийся из покровов семязачатка. Она защищает семя и регулирует поступление воды и газов. На оболочке могут быть рубчик — след прикрепления семени к семяножке — и семявход, через который при набухании поступает вода.
Зародыш — зачаток нового растения внутри семени. Он включает зародышевый корешок, зародышевый побег, почечку и семядоли. Строение зародыша разобрано подробнее на странице зародыш семени.
Семенная оболочка: защита и связь со средой
Оболочка часто состоит из нескольких слоёв клеток. Наружные слои могут быть твёрдыми, кожистыми или плёнчатыми. Благодаря оболочке семя не теряет воду слишком быстро и сохраняет жизнеспособность в состоянии покоя. При этом оболочка не является полностью непроницаемой: через неё проходят вода и кислород, необходимые для начала прорастания.
На оболочке некоторых семян заметен рубчик. Он показывает место, где семя было соединено с семяножкой внутри плода. Небольшое отверстие рядом с рубчиком называют семявходом. Через него вода особенно легко попадает внутрь семени.
Не следует считать рубчик частью зародыша. Рубчик находится на оболочке и является внешним следом прикрепления семени. Зародыш расположен внутри семени.
Зародыш и семядоли
Зародыш — главная живая часть семени. Его зародышевый корешок при прорастании первым образует главный корень. Зародышевый побег даёт начало стеблю и листьям, а почечка содержит зачатки будущих листьев и точки роста.
Семядоли — первые листовидные образования зародыша. У семян двудольных растений их две, у однодольных — одна. Семядоли могут выполнять две функции: запасать питательные вещества и, выйдя на свет, участвовать в фотосинтезе. Поэтому число семядолей — важный признак, но не единственное различие между группами растений.
| Признак | Двудольные растения | Однодольные растения |
|---|---|---|
| Число семядолей | Две | Одна |
| Пример | Фасоль, горох, подсолнечник | Пшеница, кукуруза, лук |
| Расположение запаса | Часто в крупных семядолях | Часто в эндосперме |
Какая часть семени обычно первой образует орган, закрепляющий проросток в почве?
Запас питательных веществ и эндосперм
До появления зелёных листьев проросток не может получать достаточно органических веществ фотосинтезом. Поэтому он расходует запас, находящийся в семядолях, эндосперме или иногда в других тканях семени. Основные запасные вещества — крахмал, белки и жиры. Ферменты расщепляют их на более простые соединения, которые поступают к растущим клеткам зародыша.
Эндосперм — запасающее питательные вещества образование семени у многих покрытосеменных растений. Он формируется после двойного оплодотворения; его роль и происхождение рассмотрены на странице эндосперм.
У пшеницы, кукурузы и других злаков большая часть зрелого семени занята эндоспермом, богатым крахмалом. У фасоли и гороха эндосперм в зрелом семени почти исчезает: его запас переходит в две мясистые семядоли. Поэтому по внешнему виду семени можно предположить, где находится запас, но окончательный вывод делают по внутреннему строению.
Если в зрелом семени запас питательных веществ находится главным образом в семядолях, семядоли обычно крупные и мясистые. Если запас сохраняется в эндосперме, семядоль часто тонкая и выполняет роль органа, передающего вещества зародышу.
Как распознать части семени на рисунке
В заданиях экзамена часто требуется определить часть семени по её положению или функции. Наружный контур обычно соответствует оболочке. Крупная внутренняя ткань, окружающая зародыш, может быть эндоспермом. Самый маленький, но организованный зачаток растения узнают по наличию корешка, побега и семядолей.
- Сначала найдите наружный покров и назовите его семенной оболочкой.
- Затем найдите зародыш: у него есть ось, корешок, побег и семядоли.
- Определите место запаса: крупные семядоли или окружающий их эндосперм.
- Свяжите часть с функцией: защита, питание или образование органов проростка.
На рисунке показано семя фасоли: снаружи находится плотная оболочка, внутри — две крупные мясистые части, между ними виден небольшой зародыш. Какую функцию выполняют крупные части?
Ответ Экзаменационный вывод
Крупные части семени фасоли — это семядоли. Они запасают белки, жиры и углеводы и питают зародыш до формирования зелёных листьев.
1. Эндосперм есть не только у злаков, но у многих растений. 2. Семядоли не всегда становятся зелёными листьями: они могут оставаться под землёй и только отдавать запас. 3. Оболочка защищает семя, но не питает зародыш. 4. Число семядолей нельзя путать с числом зародышевых листьев взрослого растения.
Связь строения семени с прорастанием
При поглощении воды семя набухает, оболочка становится более проницаемой, а ферменты активируются. Запасные вещества расщепляются и используются для роста зародыша. Сначала обычно появляется корешок, затем развивается побег. Условия, необходимые для этого процесса, разобраны на странице условия прорастания семян, а последовательность изменений — на странице прорастание семян.
Таким образом, части семени работают совместно: оболочка защищает, запас питает, а зародыш превращается в проросток. Если повредить зародыш, семя обычно теряет способность дать новое растение, даже если запас веществ сохранился.
- Нашёл внешнюю оболочку и не перепутал её с зародышем.
- Определил, где находятся семядоли и эндосперм.
- Знаю, что корешок и побег принадлежат зародышу.
- Могу объяснить, зачем семени запас питательных веществ.
Быстрая проверка
Главное
- Семя состоит из семенной оболочки, зародыша и запаса питательных веществ.
- Оболочка защищает семя; рубчик показывает место прикрепления к семяножке.
- Зародыш включает корешок, побег, почечку и одну или две семядоли.
- Запас может находиться в семядолях или эндосперме; у фасоли он главным образом в семядолях, у злаков — в эндосперме.
- При прорастании ферменты расщепляют запас, а вещества поступают к растущему зародышу.