Задание № 5 · ЕГЭ

Минеральные соли

Неорганические вещества, необходимые для строения и работы организма

2 мин чтенияСложность: Обновлено 29 сентября 2026

Минеральные соли — это неорганические вещества, поступающие в организм с водой и пищей и необходимые для его строения, обмена веществ и регуляции жизненных процессов. Они не дают энергии, но без них клетки, органы и системы организма не могут нормально работать.

Минеральные солиНазвание связано с минералами — природными неорганическими веществами.

Минеральные соли — это растворимые и нерастворимые неорганические соединения, содержащие химические элементы, необходимые человеку в определённых количествах. В организме они находятся в виде ионов, например \(Na^+\), \(K^+\), \(Ca^{2+}\), \(Mg^{2+}\), \(Cl^-\), а также входят в состав костей, зубов и других структур.

Роль в организме

Кальций и фосфор входят в состав костей и зубов; кальций также участвует в сокращении мышц и свёртывании крови.
Натрий и калий поддерживают водно-солевой обмен и необходимы для возникновения нервных импульсов.
Железо входит в состав гемоглобина и помогает переносить кислород.
Йод необходим для образования гормонов щитовидной железы.
Магний участвует в работе мышц и ферментов, а хлор входит в состав соляной кислоты желудочного сока.

Количество воды и растворённых солей регулируется организмом через органы выделения, кожу и лёгкие. Этот процесс называют водно-солевым обменом. Он поддерживает постоянство внутренней среды организма, включая состав крови и тканевой жидкости.

Источники и последствия недостатка

Минеральные вещества содержатся в обычных продуктах: молоке и сыре, мясе, рыбе, яйцах, овощах, фруктах, крупах и бобовых. Потребность зависит от возраста, состояния здоровья, физической нагрузки и климата. Избыток некоторых солей также вреден: например, чрезмерное употребление поваренной соли способствует задержке воды и повышению давления.

№

Пример

При недостатке железа может снизиться образование гемоглобина, поэтому ткани получают меньше кислорода. Это способно привести к слабости и быстрой утомляемости.

Не путайте

Минеральные соли не являются витаминами. Витамины — органические вещества, а минеральные соли — неорганические. Оба типа веществ нужны в малых количествах и обычно поступают с пищей, но имеют разную химическую природу.

Проверьте себя

Какой элемент входит в состав гемоглобина?

Главное за минуту

Главное

Минеральные соли — неорганические вещества, необходимые для строения и работы организма.
Они участвуют в образовании костей и зубов, переносе кислорода, работе нервов, мышц и ферментов.
Поступают с пищей и водой; их содержание регулируется в рамках водно-солевого обмена.