Решение: Молекула сахарозы соответствует схеме Схема А $H-C(\text{H})-C(\text{H})-C(\text{H})-C(\
Молекула сахарозы соответствует схеме
Схема А
$H-C(\text{H})-C(\text{H})-C(\text{H})-C(\text{H})-C(\text{H})-C(=O)H$
OH OH OH H OH
Схема В
$CH_2OH$
$O H$
$OH H$
$H OH$
$CH_2OH$
$H HO$
$OH H$
$H OH$
$CH_2OH$
Схема С
$CH_2OH$
$H C-O-H$
$C C$
$OHH H$
$OH OH$
$H OH$
$CH_2OH$
$H C-O-H$
$C C$
$OHH H$
$H OH$
$CH_2OH$
Схема D
$CH_2OH$
$H H$
$O H$
$OHH H$
$-O-\dots$
$CH_2OH$
$H H$
$O H$
$OHH H$
$-O-\dots$
Инструкция: Вам предлагаются тестовые задания на основе контекста с выбором одного правильного ответа из пяти предложенных. Внимательно прочитайте контекст и выполните задания.
Сахароза
Сахароза (тростниковый сахар) $C_{12}H_{22}O_{11}$, в быту просто сахар, дисахарид из группы олигосахаридов, состоящий из двух моносахаридов: $\alpha$-глюкозы и $\beta$-фруктозы.
Сахароза встречается во многих фруктах, плодах и ягодах. Особенно велико содержание сахарозы в сахарной свёкле и сахарном тростнике, которые и используются для промышленного производства пищевого сахара. Наличие гидроксильных групп в молекуле сахарозы легко подтверждается реакцией с гидроксидами металлов. Если раствор сахарозы прилить к гидроксиду меди (II), образуется ярко-синий раствор сахарата меди. Альдегидной группы в сахарозе нет: при нагревании с аммиачным раствором оксида серебра (I) она не дает реакцию «серебряного зеркала».
Решение по шагам
5 шаговСахароза — это дисахарид, состоящий из α-глюкозы и β-фруктозы.
На схемах А и С оба моносахарида представлены в виде пиранозных циклов (шестиугольников) с правильной ориентацией гидроксильных групп для α-глюкозы (аномерный C — OH вниз) и β-фруктозы (аномерный C — OH вверх).
Схема B содержит только цепные формы или неполные циклы, не соответствующие циклической структуре сахаридов в сахарозе.
Схема D изображает двумерную проекцию с повторяющимися фрагментами и разрывами (-O-…), что не отражает реальную циклизацию и связь между моносахаридами в сахарозе.
Таким образом, только схемы А и С корректно изображают структуру сахарозы как дисахарида α-глюкозы и β-фруктозы.
Где здесь ошибаются
Выбор варианта A или C отдельно — игнорирует, что нужны обе схемы одновременно; выбор D —误接受不完整或重复的结构; выбор B — принимает нециклические формы за правильные.