Молекула сахарозы соответствует схеме Схема А $H-C(\text{H})-C(\text{H})-C(\text{H})-C(\text{H})-C(\text{H})-C(=O)H$ OH OH OH H OH Схема В $CH_2OH$ $O H$ $OH H$ $H OH$ $CH_2OH$ $H HO$ $OH H$ $H OH$…
1
Сахароза — это дисахарид, состоящий из α-глюкозы и β-фруктозы.
2
На схемах А и С оба моносахарида представлены в виде пиранозных циклов (шестиугольников) с правильной ориентацией гидроксильных групп для α-глюкозы (аномерный C — OH вниз) и β-фруктозы (аномерный C — OH вверх).