Ответ: Вещества, подвергающиеся гидролизу
Это официальный ключ к заданию, источник — открытый банк заданий ФИПИ. Свой ответ можно сверить на странице задачи.
В бланк: номера подряд, по возрастанию, без пробелов и запятых.
Где здесь ошибаются
Считать глюкозу подвергающейся гидролизу, хотя она является моносахаридом.
Не отличать гидролиз полисахарида от обычного растворения вещества в воде.
Забывать, что жиры являются сложными эфирами и гидролизуются.