13
Решение: Реакции глюкозы и фруктозы
ЕГЭ · Химия · Задание 13 · Углеводы
ПовышеннаяФИПИ5E7730Несколько вариантов≈ 2 минутыРазбор в 3 шагаОтвет сверен с ключом
Условие
Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми взаимодействуют и глюкоза, и фруктоза.
Дальше ответЕсли ещё решаете — начните с подсказок: они ведут к ответу, но не выдают его.
К подсказкамРешение по шагам
3 шага1
Глюкоза и фруктоза содержат несколько гидроксильных групп, поэтому обе реагируют со свежеполученным гидроксидом меди(II) с образованием ярко-синего раствора комплексного соединения.
$$\mathrm{Cu(OH)_2}$$2
Обе моносахариды также присоединяют водород по реакции гидрирования. Для глюкозы образуется сорбит, для фруктозы — смесь сорбита и маннита.
$$\mathrm{C_6H_{12}O_6 + H_2 \xrightarrow{Ni} C_6H_{14}O_6}$$С метаном, карбонатом натрия и металлической медью глюкоза и фруктоза в рассматриваемых условиях не взаимодействуют.
Ответ
45
45
так ответ выглядит в бланкеГде здесь ошибаются
Считать, что фруктоза не реагирует с гидроксидом меди(II), поскольку она является кетозой.
Путать гидроксид меди(II) с металлической медью.
Выбирать реакцию серебряного зеркала, хотя в перечне реактива Толленса нет.