Выбор масла с омега-3
Статья к заданиюМасличные культуры и их использование
Растительное масло – масло, получаемое отжимом из плодов или семян различных растений. Растительные масла сильно отличаются по составу, хотя все они состоят из жиров. В состав молекул жира входят жирные кислоты, которые бывают насыщенными и ненасыщенными. Важными для здоровья человека жирными кислотами являются группы разных ненасыщенных кислот, известных под названиями омега-3, омега-6, омега-9.
Содержание жирных кислот в маслах
| Масло | Насыщенные жирные кислоты, % | Ненасыщенные жирные кислоты, % | Омега-3 | Омега-6 | Омега-9 |
| Льняное | 9 | 57 | 18 | 16 |
| Оливковое | 15 | 1 | 9 | 75 |
| Подсолнечное | 12 | 1 | 71 | 16 |
| Пальмовое | 51 | следы | 10 | 39 |
| Кокосовое | 91 | следы | 2 | 7 |
Используя данные приведённого материала о содержании жирных кислот в растительных маслах, определите, употребление какого масла позволяет восполнить недостаток омега-3 жирных кислот.
Условие как в банке ФИПИ — открыть и сверить
| 1. В пищевых продуктах обычно наблюдается большой недостаток омега-3 жирных кислот. Употребление в пищу какого масла позволяет решить эту проблему? | |||
| |
Формат: число или слово без единиц измерения; дробную часть отделяйте запятой.
1Мягкая — с чего смотретьуровень 1 из 3
Сравните содержание омега-3 в указанных растительных маслах.
2Наводящая — какие числа считатьуровень 2 из 3
Выберите масло с наибольшей долей омега-3 жирных кислот.
3Прямая — фактически решениеуровень 3 из 3
Наибольшее содержание омега-3 жирных кислот указано для льняного масла, поэтому ответ: «льняное».